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Dans un décor de petite bonbonnière ici on fait du pain et par n'importe lequel. Il est réalisé selon une méthode la plus naturelle et la plus traditionnelle possible, sans ajouter de produits pour les rendre plus beaux ou meilleurs. Seules des farines issues de l'agriculture raisonnée sont utilisées. La provenance des blés est entièrement contrôlée et ils proviennent en majorité de l'Île-de-France. Tout le pain est travaillé au levain naturel. Les viennoiseries sont faites à partir d’un beurre en appellation d’origine AOC. Pour les pâtisseries, la même démarche est de rigueur. Parmi les spécialités : Pondichéry à la crème d’amande et de pistache, tartelettes aux fraises, millefeuille et Paris-Brest.
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Avis des membres sur LE MOULIN DE ROSA
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Questions fréquentes :
Other carefully crafted pastries showcased in the window change daily but the lemon layer cake is superb. The multi fruit and seed bread is my favorite although often disappears by late afternoon. It is so dense with goodies that they recommend slicing it for you with their electric cutter as home knives will likely crumble the bread. In case they’ve run out try their dense norvégien multi grain which is filled with various seeds and whole grains and to me has character and complexity rather than bread without anything inside, although their crisp baguettes are as good as any.