TERROIRS D'AVENIR
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Terroirs d'Avenir est le projet de deux jeunes précurseurs de la tendance slowfood, Samuel Nahon et Alexandre Drouard, qui visent à rapprocher les producteurs des consommateurs (les coproducteurs) par la commercialisation directe, tout d'abord auprès de restaurateurs parisiens, et maintenant du grand public. Ils veulent mettre à la portée de tous des "produits d'exception, bons, propres et justes". Ils ont ouvert quatre boutiques aux 3, 6, 7 et 8 rue du Nil : un primeur, une poissonnerie et une boucherie, ainsi qu'une boulangerie. Dans leurs paniers, ils privilégient les produits français et notamment ceux d'Ile-de-France : des poulettes de la Cour d'Armoise, les agneaux de lait des Pyrénées, les morceaux de cochons Kintoa ou de Bigorre, les poissons en arrivage quotidien de l'île d'Yeu ou de Saint-Jean-de-Luz, les truites Banca ou les poires de terre. L'offre varie suivant les arrivages, les prix sont relativement doux et on est sûr d'avoir des produits frais et de grande qualité. Une épicerie fine complète l'étal des primeurs. Le plus : des idées de recettes à partir des produits de saison.
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