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Restaurant insolite à Paris proposant de la gastronomie italienne et vénitienne, des plats de saison et des viandes.
Ce restaurant est avant tout un lieu incroyable, installé dans l'ancienne boutique du graveur Stern, classée aux Monuments historiques, en plein cœur du passage des Panoramas. Cuir de Cordoue et boiseries d'origine ont été enrichis d'un décor signé Starck, qui a su trouver le ton juste, entre tradition et modernité, entre loups empaillés en vitrine et Hudson chairs. Un style plutôt insolite qui crée une atmosphère unique en son genre, mi-dolce vita, mi-bourdoir. Derrière ce projet, Massimiliano et Raffaele Alajmo, deux frères italiens qui possèdent un groupe de restaurants en Italie et à l'étranger, dont Le Calandre, un restaurant trois étoiles Michelin à Padoue.
Au Caffè Stern vous y retrouverez la quintessence de la cuisine italienne au fil d’une carte qui suit le rythme des saisons et reflète le style de cuisine propre à Massimiliano Alajmo. L’exécution en est confiée, dans une formule plus courte de style bistrot, au chef Denis Mattiuzzi, élève de Massimiliano pendant plus de 10 ans aux Calandre à Padoue. Vous voyagerez dans la véritable gastronomie italienne et vénitienne avec de grands classiques tels que le Cappuccino ‘alla bolognese’, les Tagliolini à l’aneth, homard, pagre et sauce pistache, le Foie de veau ‘alla veneziana’ et polenta frite, et des plats de saison. Au déjeuner, en plus de la carte, le chef proposera chaque jour une offre différente en quatre formules au choix : Primo ou secondo du jour ; Antipasto + primo ou secondo du jour ; Primo ou secondo + dolce du jour ; Antipasto + primo ou secondo + dolce du jour.
En salle, avec Eufemia Demuro, une équipe dynamique et souriante vous fera découvrir une large sélection de vins de toutes les régions d’Italie et de France. À l’apéritif, n'oubliez pas de boire l'emblématique Spritz Alajmo à déguster absolument avec la culaccia de Parme.Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur CAFFÈ STERN
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
La situation dans le passage des Panoramas est très sympa, le décor accueillant et l’équipe aux petits soins.
Les plats sont excellents de l’amuse-bouche au dessert, sans oublier les différents pains et huile d’olive ????
Tout est réalisé avec précision et générosité !
Nous y avons passé une très bonne soirée et avons hâte de réitérer l’expérience.
If I wanted to share one thing that you should not miss, it’s the cappuccino alla bolognese, it is a bottom layer of bolognese sauce with cream that mixes into a variety of exquisite flavors.
You would have to spend your time exploring the ingredients used in the other dishes, I would recommend to just dive in and try out.
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Questions fréquentes :
Cuttlefish ink and dill tagliatelle.
Ricotta and Pumpkin Gnocchi
Duck Ragù and Orange Lasagna
Roast Suckling Pig “All’Amatriciana”
Beef Rib Eye and oh my god, everything was amazing!!! Homemade stern pistachio gelato is to die for ! And the service. They are so kind and attentive and knowlegdeable. This place is worth a trip to Paris alone! I’m no Michelin inspector but 3 stars from me, thank you chef Massimiliano and the staff!