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Ce salon de thé ouvert en 1980 par Toraya, la célèbre marque japonaise de pâtisseries, est une petite merveille même si le décor a été refait dans un esprit plus occidental. Cela reste néanmoins un des lieux les plus raffinés de la Capitale, tout comme le personnel, très chic et un peu guindé. L’antenne parisienne, repensée par Sylvain Dubuisson, distille une ambiance reposante qui colle à merveille avec la pâtisserie traditionnelle (wagashi en japonais). À base de farine de riz, de blé, d’agar-agar et de haricot, la pâtisserie nippone, née il y a un millénaire, est un hymne à la beauté de la nature, aussi chez Toraya, les délices se dégustent au gré des saisons. Au printemps, il faut succomber au Tô-Zakura, petite truffe fleurie de vermicelles blancs et roses, en été on fond pour le hana-ôgi, un éventail en gelée blanc, en automne on s’enthousiasme pour le kozue, et en hiver on se réchauffe avec un usagi-man, un petit lapin blanc. Indissociable de la pâtisserie, Toraya propose toute une gamme de thé vert dont le divin gyokuro.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur TORAYA
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
2 places réservées par tél pour 12h (on me dit que j'aurai donc le créneau de service 12h/13h15 et que nous serons assises côte à cote à la grande table).
A notre arrivée (avec, il est vrai, 15mn de retard) on nous informe qu'il faudra respecter, malgré notre retard, l'heure de départ ????.
Et que notre positionnement à changé, nous serons face à face à une petite table.
Ce n'est pas le fond qui est surprenant, c'est la forme. À l'accueil, un homme peu enclin à l'amabilité, manquant de rondeur dans ses formulations.
En totale opposition...
Le "déjeuner léger" comme proposé sur la carte : délicieux et raffiné.
Exactement comme ceux que l'on peut déguster au Japon. Jolie vaisselle et agencement harmonieux du plateau repas. Beau choix de dessert (selon les thèmes de saison). 2 personnes (homme/femme) au service, aimable et efficace. Dommage que l'établissement n'ai pas fait l'effort d'installer des toilettes Toto, comble du confort nippon.
Tous les commentaires négatifs sur le restaurant font état du mauvais accueil prodigué (j'imagine) par la même personne.
Surprenant qu'elle soit maintenue au même poste, une telle attitude n'aurait Pas été acceptable au Japon.