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On ne présente plus le cheesecake américain. Mais qu'est-ce qui le différencie du cheesecake japonais, la spécialité de cette pâtisserie design à deux pas de la rue Sainte-Anne, le fief nippon de la capitale ? En résumé, la version de l'Empire du soleil levant est plus légère, plus aérienne, moins sucrée ; et elle n'a pas de base biscuitée. Elle s'apparente plus à un gâteau soufflé au fromage. Les cheesecakes de Takumi sont produits sous vos yeux. Il en existe six versions : à la framboise, au sésame noir, au matcha, au yuzu, au chocolat et le nature.
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TAKUMI PÂTISSERIE se situe au 29, rue des Pyramides , 75001 Paris
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