Y aller et contacter
Restaurant situé à quelques pas de la place du Palais Royal offrant une cuisine de saison avec des produits locaux.
À quelques pas de la place du Palais Royal se love Tamara, un haut lieu de cuisine de saison mettant à l'honneur les produits locaux. C'est là qu'avec talent Clément Vergeat sublime les saveurs grâce à des procédés hautement maîtrisés de fermentation, de fumage, de salaison et d'associations originales. Qualité, créativité et raffinement sont les maîtres mots des lieux, tous mus par un sens aigu d'éco-responsabilité. Le menu « gastrologique » change selon les saisons, les arrivages et l'inspiration de l'artiste. Plats et pickles à déguster à la carte ou à partager en toute simplicité. Belle cave et accueil convivial pour une expérience gustative unique !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur TAMARA
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Trouvez des offres de séjours uniques avec nos partenaires
Questions fréquentes :
First course was Brocolus, eggyolk marmalade, chipotle; Gratinated oyster, miso and Guggenheim soup. It was delicious. And the way they serve you is autstanding.
Second course was: Matured mackerel, horseradish cream, wild herbs.
Third - Black garlic tapenade brioche.
Next course: Skate wing, celery, rye miso.
Then: Sweetbread schnitzel, Bouquet shrimp.
And to finish dinner we had Citrus fruits vacherin. I wanted say Thanks to all the stuff for their creativity and passion! It was unforgettable dinner in Paris, at the restaurant Tracé.
La tartelette aux champignons et le plat à la langoustine étaient particulièrement réussis. Les sauces y font beaucoup, un concentré de l'essence de chaque plat. Et quelle bonne idée de les laisser sur la table après avoir servi à l'assiette.
Enfin le service est agréable, les explications sont claires et mettent très bien en valeur la cuisine du chef.
Merci pour ce moment.