Résultats Restaurant japonais à Paris

EBIS

Restaurant japonais €€
4.6/5
38 avis
Fermé - Ouvre à 19h00 Horaires

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19, rue Saint-Roch, 75001Paris, France
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01.42.61.05.90
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2024
Recommandé
2024

Adresse préparant des plats européens aux saveurs orientales, une cuisine franco-japonaises, des produits exotiques.

Un cadre zen, épuré à souhait, où le patron taïwanais, Lu'u Sai Minh, formé au Japon, mélange les saveurs orientales à des plats européens. Sa femme, une fille de l’Empire du Soleil-Levant, accueille les clients avec un sourire radieux. On y rencontre beaucoup de Japonais, mais l'adresse ne fait pas partie des spots parisiens et reste ainsi très discrète. La cuisine est plutôt franco-japonaise et le homard bleu ou le jambon ibérique Pata Negra inspirent le chef tout autant que des produits plus exotiques, mais il les met « à sa sauce ». Une dizaine de soupes à base de nouilles, servies dans un grand bol, constituent à elles seules un repas pour les moins affamés à l'heure du déjeuner. La cuisine varie en fonction du marché, on peut ainsi déguster une salade de méduses, une sole au caramel, un riz tobucco, un tofu aux œufs de cent ans, un thon cru et vinaigre de mandarine, un flanc salé au foie gras, ou encore une bavette au poivre. Une adresse raffinée que l’on garde précieusement dans son carnet.

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Avis des membres sur EBIS

4.6/5
38 avis
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Rapport Qualité/Prix
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Cadre/Ambiance
Service
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Kris Boron
Kris Boron
Visité en mars 2024
What a lovely meal and wonderful service. This was the perfect ending to our Paris dining experience!
Louise
Louise
Visité en mars 2024
My daughter and I just came across this restaurant, just down from our hotel. We ordered seabass, mixed veggies, noodles and gyoza dumplings. Everything was excellent. Crispy, flavorful and lovely presentation. Staff was very attentive and kind.
Cyrille Momérency
Cyrille Momérency
Visité en février 2024
Restaurant caché dans une rue peu passante mais qui mérite le détour pour faire une jolie découverte culinaire avec ce mélange délicieux de cuisine asiatique et européenne.
Très bon accueil et le patron (sans doute) nous présente avec passion les plats signature de ce restaurant qui fête ses 20 ans.
La décoration du restaurant est classique avec cuisine ouverte sur le restaurant.
L'ambiance est plutôt calme avec une petite musique d'ambiance pas forte qui permet de discuter tranquillement entre amis sans être gêné par les voisins.
Le service est plutôt assez rapide, on a pas eu beaucoup d'attente entre les plats en tout cas.
Il y a des menus mais nous sommes attirés par 2 entrées que l'on commande, la fine crêpe de foie gras poêlé et le tataki de thon rouge, les 2 sont un vrai délice, trop rapide à manger, même pas pensé à les immortaliser en photo.
Pour le plat, mes amis s'orientent vers le carré de cochon ibérique que le serveur nous a bien vendu et qu'ils ont savouré avec délice.
De mon côté, beaucoup d'inconnu dans les poissons, peur de ne pas aimer et d'être déçu, je m'oriente vers un plat "classique" du restaurant, la bavette de boeuf sauté au poivre noir. Elle est coupée en petits morceaux, accompagnée de nouilles sautées aux légumes.
La viande est délicieuse, la quantité génereuse, un plaisir à déguster avec cet assaisonnement, c'est une réussite.
Les desserts sont aussi très bon avec un mochi yuzu fraise pour mes amis, perles de coco avec son lait chaud pour moi.
On retient souvent un restaurant pour un plat en particulier mais ici aucune déception, nous avons aimé toutes les entrées, les plats et les desserts.
Côté prix, c'est un budget tout de même, un peu plus de 60€ par personne sans alcool, mais la qualité est au rendez-vous.
Merci à toute l'équipe pour cette très bonne soirée et ce dîner vraiment parfait.
Jose Manuel Da Silva
Jose Manuel Da Silva
Visité en février 2024
Exelent restaurant japonaise
Jèrèmy Cyriaque
Jèrèmy Cyriaque
Visité en février 2024
Belle expérience, restaurant fusion au cadre cozy et intimiste. Les plats se composent d'un savant mélange entre cuisine japonaise / chinoise / française très reussie. Nous avons dégusté chacun des mets servis, ils étaient incroyable.
Nous avons particulièrement apprecié l'originalité du foie gras sauce oisin, l'équilibre des sashimis, une cuisson très tendre de la côte de porc ibérique et un filet de morue fondant à souhait. Tout cela surligné par un thé genmaïcha. Que demander de plus ?

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Questions fréquentes :

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EBIS se situe au 19, rue Saint-Roch , 75001 Paris

Lundi
12:00 - 14:30 et 19:00 - 22:30
Mardi
12:00 - 14:30 et 19:00 - 22:30
Mercredi
12:00 - 14:30 et 19:00 - 22:30
Jeudi
12:00 - 14:30 et 19:00 - 22:30
Vendredi
12:00 - 14:30 et 19:00 - 22:30
Samedi
12:00 - 14:30 et 19:00 - 22:30
Dimanche
Fermé
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