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Les clients du quartier savent depuis longtemps que Pascal Barillon fabrique d'excellentes baguettes. Sa notoriété va désormais aller jusque sur les tables de l'Élysée : en 2011, il a été récompensé lors du concours organisé par la mairie de Paris à la Chambre professionnelle des artisans boulangers-pâtissiers ce qui lui a ouvert les portes du palais présidentiel pour un an. Sa baguette désignée meilleure baguette de Paris a été examinée sous toutes les coutures par des professionnelles : la cuisson, la mie, l'odeur et bien sûr le goût. L'an dernier c'était déjà un autre boulanger des Abbesses qui avait été élu…
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur AU LEVAIN D'ANTAN
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Et surtout, qui est réellement au service du quartier et de ses résidents, contrairement à d’autres, qui misent tout sur les touristes.
J’y vais au moins 2/3 fois par semaine, par exemple, j’adore leur brioche au pralines roses.
Cependant, j’étais un peu déçu par le croissant. Le goût était très bon, mais j’étais un peu surpris par sa taille et sa forme. En le tenant en main, il était très petit comparé à d’autres croissants, mais le plus étonnant était qu’il ne ressemblait pas à un croissant. On aurait dit une petite boule de feuilletage.
C’était le dernier qui restait, alors peut-être que j’ai eu celui qui était unique et spécial.