COMME DES POISSONS
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S’il ne fallait en citer qu’un, ce serait ce minuscule bar à sushi ! Pour faire simple, ce sont pour nous les meilleurs sushi, maki, sashimi de la Rive droite. Le chef, M. Kino – un ancien de Koetsu –, réalise avec une dextérité et un savoir-faire ancestral des bouchées si fondantes que son bar ne désemplit pas, réservation impérative. Si la maison livre à domicile, nous vous conseillons de vous rendre dans le minuscule établissement ne serait-ce que pour voir avec quelle habilité le chef japonais crée la magie : des unagi oshi-zushi bien alignés, des chirashi-zuchi colorés, des shahe-tataki gais comme des champs de coquelicots... Non seulement les sushi de Monsieur Kino sont délicieux mais ses buffets sont aussi beaux à regarder. À commander les yeux fermés !
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