BRACH PARIS LA PÂTISSERIE
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Tout comme celles de Cédric Grolet, chef pâtissier du Meurice, les pâtisseries de Yann Bris, chef pâtissier de l'hôtel Brach, sont elles aussi disponibles à la vente. Les spécialités de ce Meilleur Ouvrier de France ? La tarte au citron meringuée, le tiramisu (revisité), le mont-blanc, le flanc ou bien encore les cakes en version citronnée ou chocolatée pour ne citer qu'eux. Moins médiatisé que ses collègues Grolet ou Michalak, Yann Bris n'en est pas moins un professionnel reconnu, à l'origine du « tourbillon », une technique de pochage désormais répandue dans le milieu.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur BRACH PARIS LA PÂTISSERIE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Tout d'abord je tiens à remercier Raphaël et son équipe qui nous ont très bien accueilli et nous ont servi d'une manière irréprochable. Sourire chaleureux, amabilité et professionnalisme étaient au rendez-vous.
Le Brach cela faisait un moment que nous voulions y aller et boire un verre(les mocktails sont vraiment au top); endroit calme, pittoresque nous avons l'impression de vivre dans une peinture clairement. Le lieu est charmant et à tous les niveaux les équipes partagent avec vous sourires et écoute sans jugement.
Pour ce qui est du rooftop la vue est magnifique, un potager vient apporter une grande touche de verdure et des poules sont là pour un dépaysement total!
Nous reviendrons c'est certain !
Je recommande ✔️
Le restaurant est excellent, aussi bien pour un déjeuner entre amis qu’un dîner en famille ou même un rendez-vous professionnel. La cuisine est raffinée, les pâtisseries sont exceptionnelles — sans doute parmi les meilleures que j’ai goûtées à Paris. L’ambiance est conviviale, vivante, mais jamais trop bruyante.
La salle de sport mérite aussi une mention spéciale : équipements de qualité, jacuzzi, piscine chauffée, cours collectifs (notamment le cours de yoga, avec l’une des meilleures professeures que j’aie rencontrées à Paris). Les coachs sont disponibles, à l’écoute, et n’hésitent pas à répondre aux questions. L’entretien des lieux est impeccable. Si je devais suggérer une amélioration : l’ajout d’un lisseur à disposition dans les vestiaires femmes serait un vrai plus.
Je vais aussi très souvent sur la terrasse du 1er étage, qui est superbe, avec une ambiance détendue et agréable. En revanche, il faut savoir que les tables ne sont pas garanties — il faut tenter sa chance !
Enfin, j’ai également eu l’occasion d’y assister à plusieurs événements : les chambres, les espaces, tout est toujours parfaitement aménagé, dans une atmosphère à la fois chic et confortable.
Bref, une transformation impressionnante pour un lieu devenu incontournable à Paris. Je recommande vivement.