2025
Y aller et contacter
Dans la famille Ducasse, je demande l'École. Un lieu pour faire connaître et comprendre à tous les amateurs de cuisine les coulisses de ces bons plats salés et sucrés servis dans les restaurants. Le site propose des ateliers de cuisine pour tous, y compris les très jeunes (dès 6 ans). Le catalogue est fourni : du soufflé au pain, de la cuisine italienne à la cuisine 3 étoiles… L'assurance, à chaque fois, d'une expérience ludique et gourmande dans une prestigieuse école.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur ÉCOLE DUCASSE - PARIS STUDIO
Ouvert du mardi au dimanche de 9h à 18h. De 99 € (2 heures) à 829 € (« Immersion 3 jours : l'essentiel cuisine & pâtisserie »).
Message de la direction
L'Ecole Ducasse Paris Studio vous propose des ateliers de cuisine, des leçons de pâtisserie et des leçons d'œnologie.
Accédez à tous les ateliers classés par thème et vous pourrez également retrouver les recettes prévues à chaque session. Nos ateliers s’adaptent à chacun, selon ses souhaits, ses goûts : l’École Ducasse Paris Studio a la réponse à toutes vos envies !
Avis des membres sur ÉCOLE DUCASSE - PARIS STUDIO
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Questions fréquentes :
La cuisine est spacieuse et très bien équipée, les produits sont de très bonne qualité. Nous cuisinons tous ensemble avec le chef pour faire nos 3 assiettes. Le chef était vraiment incroyable, très pédagogue et disponible pour nous.
A faire ++ ça vaut vraiment le coup
Ma fille m'a offert un après-midi de cours de cuisine au Studio Alain Ducasse à Paris, et globalement, ce fut une très belle expérience.
Les points positifs :
Le studio est spacieux, moderne et très bien équipé. L'accueil est chaleureux et professionnel, et le chef Kevin, en plus d’être talentueux et sympathique, est un excellent communicant. Nous avons travaillé avec des produits de qualité, 100% bio, et c'était passionnant d’avoir un vrai aperçu de la rigueur et de l'excellence qui définissent la cuisine d’Alain Ducasse. Autre point appréciable : les supports fournis (chemise avec les recettes et tablier) et le fait de pouvoir dresser et déguster notre plat dans une salle dédiée, dans une ambiance très conviviale.
Les points à améliorer :
Nous étions sept participants avec des niveaux très différents, ce qui a limité la participation active de chacun. Le chef nous a surtout confié la préparation des ingrédients (éplucher, couper, trier), mais il a géré lui-même la majorité des cuissons. De ce fait, bien que ses explications soient très intéressantes, l’interaction individuelle était un peu limitée. J’ai appris des techniques précieuses sur la préparation des jus et l’assaisonnement, mais certaines parties, comme la cuisson des poireaux ou des crêpes, étaient un peu trop basiques pour moi.
Conclusion :
C’était une expérience enrichissante, mais je pense que le format gagnerait à être plus interactif, avec une implication plus directe des participants dans l’exécution des plats. La prochaine fois, je choisirai plutôt un cours plus technique, axé sur les sauces et jus, pour aller plus loin dans ma pratique culinaire !