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Restaurant dans un cadre épuré proposant des mets issus des meilleurs produits.
Ryuji Teshima, "Teshi", est loin d’être un novice des fourneaux. Après avoir gagné en expérience auprès de nombreuses cuisines parisiennes, le chef de 34 ans, ouvre sa propre table. Dans un cadre épuré, les clients ont une vue imprenable sur la cuisine ouverte. A table, il régale ses clients en proposant des mets issus des meilleurs produits. Ses plats sont esthétiques et sophistiqués : veau du Pays basque, roulé avec du radis frais, poutargue et mousse d'anchois. Une belle superposition de goûts et de textures. Plus osé, un granité d'oseille sauvage et fromage blanc avec compote de mirabelles... Pour finir, le saint-honoré avec son caramel au beurre salé. Un regret : les petites portions.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur PAGES
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
L'accueil et le service y était vraiment formidable. Les plats étaient extrêmement délicats et avait énormément de goût. On sent à quel point les ingrédients étaient recherchés.
Je voudrai notamment remercié l'excellent service, la patience et la connaissance de Pierre, Yassine et Naoko qui ont rendu ce repas d'autant plus mémorable. Pour preuve que j'ai vraiment apprécié leurs travails, je leur ai demandé leur nom rien que pour ce commentaire.
En tant que personne travaillant dans l'hôtellerie, il s'agit d'un des meilleures services que j'ai eu le plaisir de recevoir. Bravo !