Restaurant dans un cadre épuré proposant des mets issus des meilleurs produits.
Ryuji Teshima, "Teshi", est loin d’être un novice des fourneaux. Après avoir gagné en expérience auprès de nombreuses cuisines parisiennes, le chef de 34 ans, ouvre sa propre table. Dans un cadre épuré, les clients ont une vue imprenable sur la cuisine ouverte. A table, il régale ses clients en proposant des mets issus des meilleurs produits. Ses plats sont esthétiques et sophistiqués : veau du Pays basque, roulé avec du radis frais, poutargue et mousse d'anchois. Une belle superposition de goûts et de textures. Plus osé, un granité d'oseille sauvage et fromage blanc avec compote de mirabelles... Pour finir, le saint-honoré avec son caramel au beurre salé. Un regret : les petites portions.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur PAGES
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.

L’endroit est petit, calme et intimiste. Installés à une table face à la cuisine, nous avons eu le privilège de voir l’équipe cuisiner sous nos yeux. Observer leur précision et leur savoir-faire ajoute une dimension particulière au repas.
Tous les plats étaient parfaits, une véritable démonstration de maîtrise et de créativité. Les techniques japonaises, alliées à une cuisine d’exception, apportent des saveurs subtiles et un équilibre remarquable. Chaque assiette est une vraie réussite.
Un grand merci pour l’accueil chaleureux et attentionné, et bravo à toute l’équipe pour ce travail exceptionnel. Nous recommandons sans hésitation et reviendrons avec plaisir.



Inside, the ambience was incredible. It felt so welcoming & warm, with everyone being so inviting. I had wondered about dress code for a restaurant like this, but was welcomed in wearing nice pants & a designer t-shirt. It felt very comfortable.
The service & food was astounding. It was easily the best meal of my life. It was about 2 1/2 to 3 hours total to get through all the courses. It was an incredible experience, and I can’t thank the amazing staff or the incredibly talented chefs enough. The love for food & the unmistakable care for guests oozes out of Pages
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Questions fréquentes :

The food:
Amuse-bouche: A flavor profile of cardboard.
Scallop: One slice of one stale, dry scallop sliced into tiny pieces to increase its volume.
Fish: Monkfish - Seriously!? The cheapest form of fish in a Euro 175 pp tasting menu!
Lobster: The only Michelin quality dish on the tasting menu. Solid execution. Sauce made of lobster shells and innards.
Chicken: As my companion described it, the chicken came straight from the white meat isle at Costco.
Beef: An extremely strange and flavorless cut. Dense, chewy, inedible. We left most of it after struggling with the first bite.
The chef:
Spent his entire evening with a Japanese couple seated across the kitchen from him in the center of the restaurant and was barely in the kitchen.
The service:
Decent by Paris standards though, very strangely, we ordered the 8-course menu but were served the 6-course menu without any explanation.