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Avis ÉTUDE Paris
Avis des membres sur ÉTUDE
4.8/5
46 avis
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
zhang L.
Visité en mai 2025
Un délice absolu!
Chichis D.
Visité en avril 2025
Absolument le meilleur wagyu de ma vie. Le chef pratique une cuisson complexe que l'on ne soupçonne pas mais qui permet d'avoir un wagyu "en steak" parfait. Mention spéciale aussi pour la croquette signature de poisson blanc (aujourd'hui la rascasse) au caviar.
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Brian M.
Visité en avril 2025
Very small restaurant with just three tables with one seating for the evening. No menu from which to choose but the menu is what the chef creates. The courses are well paced, the service impeccable, and the food absolutely delicious. My wife and I chose this restaurant for our 25th wedding anniversary and on our last night in Paris, and the experience was one of the highlights of our trip. Absolutely wonderful.
Anne P.
Visité en mars 2025
Parfaitement extraordinaire
Martin D.
Visité en mars 2025
Loved this small intimate restaurant. Food was amazing and the staff were fantastic.
There were 6 diners when we went - it is truly a small place. Absolutely loved the food.
There were 6 diners when we went - it is truly a small place. Absolutely loved the food.
Янита .
Visité en décembre 2024
Очень вкусно
Laurence B.
Visité en novembre 2024
Une adresse confidentielle pour un grand moment de gastronomie. Les saveurs sont accordées avec précision et la sommelière marie parfaitement les vins aux inspirations du chef. Le service est discret et attentionné. Un vrai moment de plaisir lors de nos passages à Paris.
Bruno L.
Visité en novembre 2024
Une expérience unique à tous les points de vue! La découverte de produits japonais de la province de Nagano, divinement cuisinés par le chef: poisson Ayu, faux filet de bœuf de Hida, gîte de boeuf de Hida façon bourguignon… Chaque plat est un chef d’œuvre gustatif pour le palais et aussi les yeux. Avec un service parfait, on a l’impression d’être reçu dans une maison japonaise qui veut absolument tout faire pour vous faire passer un bon moment!
La carte des vins est unique : je pense qu’elle dépasse en Bourgogne les plus grandes tables parisiennes ! 3 tables seulement, il faut y courir tant que cet endroit sublime existe et reste abordable!
Merci chef et à bientôt!
La carte des vins est unique : je pense qu’elle dépasse en Bourgogne les plus grandes tables parisiennes ! 3 tables seulement, il faut y courir tant que cet endroit sublime existe et reste abordable!
Merci chef et à bientôt!
leslie
Visité en octobre 2024
This is such a wonderful restaurant.The menu consisted of many innovative courses. Our party of three vegetarians was truly thrilled with the unique ingredients and beautiful presentation beginning with the amuse bouche all the way through to dessert. We are still talking about the meal hours later because it is beyond compare to anywhere we have eaten despite our travels to many cities known for excellent food. The chef is a treasure. This is a wonderful choice for a special meal.
森勇太
Visité en octobre 2024
新婚旅行中にフランス料理を食べてみたく、ご訪問させていただきました。料理が美味しいのはもちろんのこと雰囲気も良く、フランスに来たら、またご訪問させていただきたいです。
ねぎ
Visité en septembre 2024
急なお願いにも関わらず快く受けていただき、日本人の舌にあった美味しく美しい料理と気持ちの良い接客で最高のひとときを過ごせました。
パリに来た際はまた必ず利用させていただきたいお店です。
パリに来た際はまた必ず利用させていただきたいお店です。
Paul S.
Visité en août 2024
Very attentive service but not overwhelming.
Very good quality with the highlight being the sauces.
Very good quality with the highlight being the sauces.
Olivier G.
Visité en juillet 2024
Tout était parfait et d une grande finesse.
olivier P.
Visité en mai 2024
Accueil chaleureux dans un cadre très intime pour cette adresse hautement gastronomique.
L’esthétique de l’assiette est à la hauteur de la subtilité des de saveurs. Tout inspiré la maitrise et la retenue.
Un grand moment.
L’esthétique de l’assiette est à la hauteur de la subtilité des de saveurs. Tout inspiré la maitrise et la retenue.
Un grand moment.
SCI 4.
Visité en avril 2024
Ambiance calme et reposant, cuisine raffinée. Tout était bon
Pierre F.
Visité en février 2024
Nous avons été déçus par cette adresse. Pas d'ambiance dans la salle de restaurant (ni bougie, ni lumière tamisée, ni vue sur la cuisine) on se contentera d'une lumière forte et du bruit de fond du moteur d'extraction de la cuisine.
Du coté des assiettes, malheureusement il ne suffit pas de mélanger les saveurs pour obtenir quelque chose de précis, juste et goutu. Les mélanges sont hasardeux, pour ne pas dire déceptifs à l'instar de ce dessert autour de la patate douce, mangue, 4 épices.
Avec seulement 3 tables ont est en droit d'attendre beaucoup beaucoup mieux de la part du Chef.
La carte des vins est longue mais à des prix plus que dissuasifs.
Au final le résultat est malheureusement décevant sur tous les plans.
Du coté des assiettes, malheureusement il ne suffit pas de mélanger les saveurs pour obtenir quelque chose de précis, juste et goutu. Les mélanges sont hasardeux, pour ne pas dire déceptifs à l'instar de ce dessert autour de la patate douce, mangue, 4 épices.
Avec seulement 3 tables ont est en droit d'attendre beaucoup beaucoup mieux de la part du Chef.
La carte des vins est longue mais à des prix plus que dissuasifs.
Au final le résultat est malheureusement décevant sur tous les plans.
Kessara
Visité en janvier 2024
Un dîner époustouflant. Le calme et le côté intimiste de l’endroit donnent la sensation d’être seuls au monde et d’être extrêmement privilégiés de pouvoir déguster les assiettes méticuleuses, précises et pleines de saveur du chef Keisuke Yamagishi.
Des amuses bouches au dessert, les saveurs étaient tantôt surprenantes, tantôt réconfortantes, les cuissons parfaites, les textures agréables.
Le chef et son maître d’hôtel sont prévenants et d’une grande discrétion malgré les dimensions étroites du restaurant.
La carte des vins est tout à fait remarquable.
Une certitude : nous reviendrons.
Des amuses bouches au dessert, les saveurs étaient tantôt surprenantes, tantôt réconfortantes, les cuissons parfaites, les textures agréables.
Le chef et son maître d’hôtel sont prévenants et d’une grande discrétion malgré les dimensions étroites du restaurant.
La carte des vins est tout à fait remarquable.
Une certitude : nous reviendrons.
Elsa A.
Visité en janvier 2024
Merveilleuse expérience culinaire.
Le dîner était excellent et le service parfait !
Le dîner était excellent et le service parfait !
Bruno F.
Visité en décembre 2023
Place à l'exceptionnel !
Le lieu d'abord est magique : immense et monumentale porte d'entrée en acier qui cache un lieu magique, complètement dépouillé et minimaliste, comme seul les japonais savent les faire!
Deux acteurs pour s'occuper de vous : le serveur, très attentionné, toujours présent, et le chef bien sûr, présent à chaque plat et cherchant à vous expliquer la subtilité de sa cuisine. Chaque plat est un véritable chef d'œuvre pour le regard d'abord, puis pour les odeurs et les saveurs.
J'ai lu sur un avis récent que ce restaurant a perdu son étoile Michelin : alors là, je conteste très fortement! Pour moi, ce n'est pas une mais deux étoiles que ce chef intransigeant mérite!
On a le sentiment que Keisuke Yamagishi met tout son cœur et tout son art dans la cuisine, avec le seul but de vous ébahir pendant quelques heures! On est loin des restaurants habituels, même étoilés, artificiels et sans réelle personnalité.
Bien sûr, vous pouvez attendre un peu trop longtemps un plat (on ne fait pas un chef d'œuvre en trois minutes) ou vous pouvez ne pas aimer typiquement une proposition un peu décalée par rapport à l'habitude. Mais la surprise, la précision, l'originalité de ce chef en fait un très grand de la cuisine.
En prime, une carte des vins notamment de Bourgogne assez incroyable, très supérieure à la majorité des tables étoilées et pour des prix qui restent raisonnables, sauf si vous allez dans les grands crus!
Un nombre de places très limité (garant de la qualité et de l'attention du chef) : courrez-y, car hélas les très bonnes choses ont souvent une fin.
Merci chef, pour ce moment exceptionnel et nous reviendrons bientôt.
Bruno
Le lieu d'abord est magique : immense et monumentale porte d'entrée en acier qui cache un lieu magique, complètement dépouillé et minimaliste, comme seul les japonais savent les faire!
Deux acteurs pour s'occuper de vous : le serveur, très attentionné, toujours présent, et le chef bien sûr, présent à chaque plat et cherchant à vous expliquer la subtilité de sa cuisine. Chaque plat est un véritable chef d'œuvre pour le regard d'abord, puis pour les odeurs et les saveurs.
J'ai lu sur un avis récent que ce restaurant a perdu son étoile Michelin : alors là, je conteste très fortement! Pour moi, ce n'est pas une mais deux étoiles que ce chef intransigeant mérite!
On a le sentiment que Keisuke Yamagishi met tout son cœur et tout son art dans la cuisine, avec le seul but de vous ébahir pendant quelques heures! On est loin des restaurants habituels, même étoilés, artificiels et sans réelle personnalité.
Bien sûr, vous pouvez attendre un peu trop longtemps un plat (on ne fait pas un chef d'œuvre en trois minutes) ou vous pouvez ne pas aimer typiquement une proposition un peu décalée par rapport à l'habitude. Mais la surprise, la précision, l'originalité de ce chef en fait un très grand de la cuisine.
En prime, une carte des vins notamment de Bourgogne assez incroyable, très supérieure à la majorité des tables étoilées et pour des prix qui restent raisonnables, sauf si vous allez dans les grands crus!
Un nombre de places très limité (garant de la qualité et de l'attention du chef) : courrez-y, car hélas les très bonnes choses ont souvent une fin.
Merci chef, pour ce moment exceptionnel et nous reviendrons bientôt.
Bruno
Ethan D.
Visité en novembre 2023
La cuisine était délicieuse !
Le concept est sympa et nous permet une personnalisation appréciable et l’ambiance est super, en plus de ça la décoration est génial !
Le concept est sympa et nous permet une personnalisation appréciable et l’ambiance est super, en plus de ça la décoration est génial !
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Julien R.
Visité en octobre 2023
Chef japonais, cuisine moderne plutot francaise reussie. Tres belle carte des vins specialite bourgogne avec des prix “raisonables” pour une refion maintenant completement deraisonable. Dur a dire pour l’atmosphere on etait 2 dans tout le resaurant…
Adrien S.
Visité en septembre 2023
Excellent restaurant a taille humaine.
Au calme et on y mange merveilleusement bien.
Au calme et on y mange merveilleusement bien.
裕多渡辺
Visité en août 2023
パリ最後のディナーとして訪れましたが、サービスも味も最高でした！日本語が使え、とても助かりました。
Lydia M.
Visité en juillet 2023
Cuisine divine- vin incroyable - humilité du chef- discrétion du service. Dommage que la salle soit un peu feoide
Timo K.
Visité en juillet 2023
Innovative, exiting and excellent food, caring service and rich list of wines, including for dessert. Perhaps a bit too minimalistic interior
Y O.
Visité en juin 2023
トレビアン
Jean-Baptiste T.
Visité en mai 2023
Cuisine et service irréprochables. Cadre un peu froid et banal à mon goût
Anne N.
Visité en décembre 2022
Un régal pour le palais, des saveurs, inattendu avec une équipe top
Natsumi K.
Visité en décembre 2022
2022年11月にランチで利用させていただきました。心地よい接客、美味しいお料理とワイン、どれをとっても最高でした。
日本から新婚旅行で遥々伺った甲斐がありました。
素敵な体験をありがとうございました。
またいつか、再訪したいてす。
日本から新婚旅行で遥々伺った甲斐がありました。
素敵な体験をありがとうございました。
またいつか、再訪したいてす。
ÉTUDE
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Lundi
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Mardi
20:00 - 21:00
Mercredi
12:30 - 13:30
et 20:00 - 21:00
Jeudi
12:30 - 13:30
et 20:00 - 21:00
Vendredi
12:30 - 13:30
et 20:00 - 21:00
Samedi
Fermé
Dimanche
Fermé
Les meilleurs à Paris et autour
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もしまたパリに来ることがあれば中日、最終日のどちらかに予約を入れることになると思う。
ちなみに訪れた日はPSGがチャンピオンズリーグ優勝を果たしたスペシャルな日で、街中はお祭り騒ぎであり、もちろんタクシーは捕まらず、お店からホテルまで地下鉄と徒歩を利用して帰るというカオスな体験をさせてもらった。