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Restaurant à Paris élaborant une carte de gourmandises, des formules du midi et des menus aux produits de saison.
Après des passages chez Aïda, Agapé ou encore Abri, le chef japonais Keisuke Yamagishi a ouvert son restaurant près de la place du Trocadéro. L'établissement - tiré à quatre épingles - propose une ambiance feutrée, comme un cocon protecteur et délicat qu'il serait sauvage de rompre. Afin d'émerveiller les gastronomes de passage, la cuisine ouverte sur la salle est un spectacle de gourmandises, comme la carte. La maison propose deux formules en cinq variations le midi et trois menus le soir avec des produits de saisons qui laissent libre court à l'imagination du chef, un prodige qui s'est donné pour mission d'étonner par ses créations gourmandes et la précision de ses assiettes. Pari réussi !
Avis des membres sur ÉTUDE
L’esthétique de l’assiette est à la hauteur de la subtilité des de saveurs. Tout inspiré la maitrise et la retenue.
Un grand moment.
日本から新婚旅行で遥々伺った甲斐がありました。
素敵な体験をありがとうございました。
またいつか、再訪したいてす。