LE QUINZIÈME

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Plaque millesim 2018

Oui, c'est ici que tout a commencé pour Cyril Lignac. À la carte, langoustine grillée et tartare, Dashi en émulsion, chips de consommé de langoustines ; pigeon royal gratiné au miso, condiment ail noir d'Aomori, ravioles à l'oseille et crème d'aubergine fumée ; poire comice, crème au citron yuzu, biscuit noisette marmelade et sorbet poire : des entrées aux desserts, les assiettes se présentent avec élégance et précision dans le dressage. Côté goût, pas d'associations complexes, hasardeuses ou prétentieuses, mais de la précision, de la technique et cette envie toujours, de faire plaisir :Le Quinzièmeoffre une cuisine qui reste dans les sentiers bien balisés d'une belle gastronomie, dégraissée, épurée, simplifiée, sans pour autant devenir simpliste. Les produits du terroir et d'ailleurs sont là, et ils sont justement mis en valeur.

La salle nous plonge dans une ambiance feutrée aux tonalités sombres et terreuses. Cette réalisation est à porter au crédit duStudio KO(Karl Fournier et Olivier Marty), qui a aussi travaillé sur le restaurant Chardenoux des Prés, dirigé par le même chef.

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Adresse et contacts :
LE QUINZIÈME

14, rue Cauchy
75015 Paris
France
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Informations et horaires sur LE QUINZIÈME

Ouvert du lundi au vendredi le midi et le soir. Menus de 150 € à 180 €. Formule du midi : 69 €. Vin au verre. Chèques non acceptés. American Express. Accueil des groupes. Voiturier.

Avis des membres sur LE QUINZIÈME

Note générale : 4.8/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
6 avis d'internautes
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en décembre 2016
réservation tel 2h avant, plus de place accessible via internet.

Très bonne table, voyage des papilles au pays des saveurs...
Tarif correspondant à un déplacement longue distance...
Avis déposé le 02/01/2017
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Ça fait un moment que je n y suis pas retournée mais je garde un souvenir mémorable de ce resto qui ressemble à un etoile en décontracté! Ete en terrasse, hiver en salle. Top!
Avis déposé le 17/05/2015
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Les plats sont divinement bons et le plaisir gustatif bel et bien au rdv. Le service est irréprochable et lorsque le chef passe à la table, c'est la cerise sur le gâteau!
Avis déposé le 04/02/2013
5/5
C'est un excellent restaurant, j'ai vraiment adoré en plus c'est ici que tout a commencé pour Cyril Lignac. Les plats sont très bons et je recommande vivement.
Avis déposé le 11/07/2012
5/5
Je suis totalement d'accord avec l'avis du petit futé. le restaurant est très chaleureux et très agréable. bien qu'un peu onéreux, le menu découverte est très satisfaisant. pense a réserver une semaine a l'avance.
bref, bonne expérience pour mon premier restaurant étoilé.
Avis déposé le 16/04/2012
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