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A la tête de cette boucherie d'un autre genre, trois chefs, dont Benjamin Darnaud (un ex Top Chef qui est passé chez Michel Bras et Thierry Marx) accompagné dans cette aventure par Benjamin Drop (ex Marx) et William Agape (ex Saturne). Chez « Viande & Chef », dans le 10eme arrondissement, ils vendent de la viande parée, pesée et emballée mais aussi de la viande cuisinée. Ils préparent des marinades originales et des accompagnements inspirés des cuisines du monde sans oublier les légumes de saison en provenance de petits producteurs. Très heureux de transmettre leur savoir-faire, ils livrent aussi leurs recettes et les conseils et astuces qui vont avec !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur VIANDE & CHEF
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
De bons vivants qui rendent leurs lettres de noblesse à la Boucherie.
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Questions fréquentes :
De très bons moments, animés par des personnes passionnées par leur métier et leurs produits.
Les produits sont d'une très grande qualité, et on se rend très vite compte à quel point le respect du producteur, du bien être animal et de la qualité de l'alimentation est au coeur de la démarche.
Les produits ne sont pas donné, certes, mais on comprends très facilement pourquoi. Le genre d'endroit qui donne du sens au "mangez moins, mais mieux". Beaucoup mieux en l'occurence.
Je reviendrai pour des ateliers avec le plus grand plaisir, et pour des achats également.
Merci à vous et bonne continuation dans cette très belle démarche que vous avez.