LA CHAUMIÈRE HOTEL& RESTAURANT GASTRONOMIQUE
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Hôtel étoilé à Dole servant une cuisine créative et pertinente à base des produits de la région sélectionnés.
Une page se tourne pour cette table étoilée, menée par Joël Cesari. Aujourd'hui Laurent Barberot a en charge la destinée de cet établissement qui a tant fait rayonner la gastronomie. Avec un parcours prestigieux chez les « plus grands », le nouveau propriétaire, originaire de Franche-Comté a tout pour rester une belle table. Les établissements dans lesquels il a travaillé ont gardé leurs étoiles, nul doute qu'il saura en décrocher une, d'autant que les débuts sont plus que prometteurs.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur LA CHAUMIÈRE HOTEL& RESTAURANT GASTRONOMIQUE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
L’accueil est très chaleureux, que ce soit pour l’hôtellerie ou le restaurant.
Les plats proposés sont excellents et maîtrisés à la perfection.
Nous avons également adoré les desserts, peu sucrés et originaux.
Je ne peux que vous recommander de faire une halte pour découvrir la cuisine du chef Joël Cesari et de son équipe !
Cuisine et service au top.
Une gentillesse de toutes et tous.
Bravo bravo
Je reviendrai avec mon conjoint pour lui faire découvrir votre établissement.
Un grand merci pour ce moment passé chez vous (mardi 22 octobre)
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Questions fréquentes :
Le repas en lui-même fut un véritable festin. Nous avons opté pour un menu en **quatre plats**, suivi par un plateau de **fromages** et un **dessert**. Autant dire que c'était **copieux**, mais chaque bouchée était un régal. Les plats étaient non seulement délicieux, mais aussi parfaitement équilibrés, alliant finesse et générosité. Le chef fait preuve d’une grande maîtrise dans l'harmonie des saveurs et le choix des produits, ce qui a rendu chaque instant du repas inoubliable.
Un autre élément marquant de l’expérience à La Chaumière est la présence attentive du chef. Il prend le temps de passer régulièrement aux tables pour échanger avec les convives. Ce geste ajoute une touche très humaine et renforce encore plus le lien entre la cuisine et les clients, ce qui n'est pas toujours courant dans des établissements étoilés.
En résumé, la **Chaumière** est plus qu'un simple restaurant étoilé ; c'est un lieu de vie et de plaisir où l'on se sent accueilli comme des invités privilégiés. Si vous êtes à la recherche d'un moment gourmand et chaleureux, c'est sans hésitation une adresse que je recommande vivement.