U PORCU NERU
Boucherie
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2024
Recommandé
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2024
Un vrai passionné qui a mis la race des porcs corses à l’honneur. Aujourd'hui, la race de porc de Corse ou " Nustrale " rejoint le cercle des races locales reconnues telles que le Basque, le Gascon, le Blanc de l'Ouest. L'agrément qui permet notamment d'identifier l'un des maillons du lien au terroir, indispensable pour la validation en AOC des produits de charcuterie insulaire, constitue un aboutissement. Toute la production est irréprochable, mais il vaut mieux la réserver !
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