LE DOMAINE COMTE ABBATUCCI
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Conduit en bio dynamie depuis l’an 2000, le domaine s’étend sur 20 ha de coteaux d’arènes granitiques, faisant corps avec la nature sauvage, au cœur de la vallée du Taravo. Comptant parmi les plus anciens vignobles de Corse, le domaine a été le siège de l’étude et de la culture des anciens cépages qui constituent aujourd’hui les trésors du vignoble corse. Le blanc est issu d’une sélection parcellaire de vieilles vignes de Vermentinu à petit rendement. Le raisin, aussitôt cueilli, est pressé. Le rouge est élaboré à partir d’une sélection parcellaire de Sciaccarellu, assemblé avec du Niellucciu. Les vendanges sont souvent en sur-maturité. Quant au rosé, il naît du Sciaccarellu, en pressurage direct. Depuis 2012, toute la gamme de vin est en Vin de France.
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