Avis U CAPU BIANCU Bonifacio

Chère Isabelle,
Nous vous remercions pour cet aimable commentaire.

Il est important pour nous de vous offrir un cadre magique et joliment décoré, et nous sommes heureux que cela vous plaise. Nous sommes ravis que notre personnel attentionné et notre cuisine excellente aient contribué à rendre votre séjour mémorable. Le petit déjeuner face à la mer est en effet un moment magique, et nous sommes enchantés que vous ayez apprécié les délicieux produits corses que nous proposons.

Nous serions ravis de vous revoir parmi nous.
Bien à vous,



Ambre Responsable suivi qualité

Chère Sandra,
Merci de votre retour.

Nous sommes désolés de lire que vous ayez gardé une impression moyenne de votre passage chez nous en dépit de nos préparations à partir de produits frais et de qualité.
N'hésitez pas à nous envoyer vos remarques et suggestions par message privé.

Nous espérons avoir l'occasion de vous proposer une expérience bien meilleure à l'avenir.


Ambre Limongi Responsable suivi qualité

Cher Bruno,
Merci pour cet aimable commentaire.

Nous sommes ravis de lire que vous avez apprécié le cadre superbe de notre paillote près de la plage ainsi que l'accueil et la cuisine de qualité. Votre recommandation est très importante pour nous et nous sommes heureux de savoir que votre expérience a été positive.



Nous vous disons à bientôt !


Virginie Sayede Directrice commerciale

Chère Aster,
Nous vous remercions d'avoir pris le temps de nous laisser un commentaire.

Nous sommes ravis que vous ayez apprécié le cadre, la vue et l'ambiance, ainsi que le service de nos serveurs et notre sommelier. En ce qui concerne les prix, nous tenons à souligner que nous utilisons uniquement des produits locaux et de saison, et que notre chef s'efforce de proposer des plats variés et savoureux.

Nous sommes désolés si vous avez trouvé que certains plats ne correspondaient pas à vos attentes en termes de rapport qualité-prix. Nous prenons en compte vos remarques et continuerons à travailler pour améliorer notre offre et satisfaire au mieux les attentes de nos clients.

Au plaisir de vous recevoir à nouveau,


Ambre Limongi Responsable suivi qualité

Cher Mavzer,
Merci pour ce très beau commentaire.

Nous sommes ravis de savoir que vous avez apprécié notre cadre idyllique et la qualité de notre cuisine. Un grand merci pour votre reconnaissance envers Juliette et toute l'équipe du restaurant, qui travaillent avec passion pour offrir à nos clients une expérience culinaire inoubliable. Nous sommes impatients de vous retrouver l'année prochaine pour de nouvelles découvertes gustatives et des moments de bonheur partagés.

Nous espérons vous revoir bientôt.


Virginie Sayede Directrice commerciale

Cher Michael,
Merci pour ce très bon commentaire.

Nous sommes ravis de lire que vous avez apprécié notre cuisine, notre cadre et notre équipe. Votre satisfaction est notre priorité et nous sommes heureux de constater que nous avons réussi à vous offrir une expérience parfaite. Notre chef s'efforce de proposer des plats savoureux et authentiques, en utilisant des produits locaux et de saison. De plus, notre personnel est toujours à l'écoute et prêt à rendre votre repas inoubliable.

à très bientôt.


Ambre Responsable suivi qualité

Chère Laurence,
Nous vous remercions pour cet aimable commentaire.

Nous sommes ravis de lire que vous avez apprécié le cadre magnifique ainsi que notre cuisine. Il est important pour nous de proposer des plats de qualité à nos clients. De plus, nous sommes heureux que notre personnel ait contribué à rendre votre expérience agréable grâce à leur sourire, leur prévenance et leur professionnalisme.

Bien cordialement,


Ambre Responsable suivi qualité

Cher Alessandro,
Merci pour ce très bon commentaire.

Nous sommes ravis de lire que vous avez apprécié vos déjeuners à la paillote et que le service était à la hauteur de vos attentes. Il est vrai que notre cadre exceptionnel offre une expérience unique à nos clients, et nous sommes heureux que cela ait contribué à rendre votre visite agréable.

Au plaisir,


Ambre responsable suivi qualité

Chère Carole,
Nous vous remercions pour cet aimable commentaire.

C'est une joie pour nous de lire vos appréciations sur notre établissement et notre cuisine raffinée.

Ce serait un plaisir de vous recevoir encore une fois bientôt.

Bien à vous,

Cher Anthony, Nous vous remercions de votre retour.

Nous sommes ravis que vous ayez apprécié le cadre paradisiaque de notre établissement. Concernant les prix, nous tenons à souligner que nous utilisons uniquement des produits locaux et de saison pour beaucoup issus d’une culture en permaculture, sur des variétés anciennes afin de garantir une qualité exceptionnelle. Pour ce qui est de la soupe, qui lira votre commentaire pourrait penser qu’il s’agit d’un velouté de légumes, c’est pourquoi j’aimerais préciser qu’il s’agit d’une soupe à l’encre de seiches et langoustes. Pour ce qui est des linguini à la langouste, c’est également un plat signature de notre chef, leurs ingrédients en font les plats les plus chers de la carte. Il est pour nous primordiale de proposer exclusivement des langoustes pêchées sur nos côtes par nos pêcheurs locaux et il n’est pas de notre habitude de leur demander de casser leurs prix car nous estimons que leur travail effectué souvent 7 jours sur 7 pendant toute la saison, ainsi que la qualité des produits mis à notre disposition méritent le tarif qui nous est demandé. Sachez que vous ne trouverez dans aucun restaurant de Bonifacio des linguini à la langouste fraichement pêchée à un tarif inférieur à celui-ci. Je comprends que les budgets de chacun de nous sont comme peau de chagrin cette saison, c’est pourquoi il pourrait être judicieux d’éviter de choisir parmi les nombreux plats à la carte, ceux dont le tarif est le plus élevé, afin d’éviter d’être surpris par l’addition, nous avons de nombreuses autres propositions à un tarif bien plus contenu.

Nous sommes désolés si le service n'était pas à la hauteur de vos attentes lors de votre visite, c’est en général le point fort de notre établissement car nous avons la chance d’avoir une belle équipe au complet, nous y consacrons en effet beaucoup d’énergie durant tout l’hiver afin de mettre en place une équipe désireuse de faire passer à nos hôtes un beau moment parmi nous.

Nous avons pris note de vos remarques et nous travaillons constamment à améliorer la qualité de nos plats et de notre service.
Nous espérons avoir l'occasion de vous convaincre lors d'un nouvel essai.

Cordialement,
Marie-Josèphe Mucchielli
Directrice

Chère Madame,

Notre réceptionniste se souvient parfaitement vous avoir accueilli, il a d’ailleurs répondu à vos nombreuses questions au sujet de nos deux restaurants, les horaires de service, la politique de réservation, voyant votre intérêt, il vous a également présenté une partie de l’hôtel ainsi que certains des services proposés. Etant donné que vous désiriez boire un verre, il vous a personnellement accompagné de la réception jusqu’au bar à l’étage inférieur et a informée la barmaid que vous étiez des clients non-résidents désireux de boire un verre en terrasse - les messes basses n’étaient en fait, qu’une simple communication professionnelle entre deux personnes du service après vous avoir installé au bar, nous n’avons en effet pas pour habitude de « crier » de la terrasse au barman l’arrivée de nouveaux clients.

Notre barmaid vous a présenté notre carte des boissons, vous lui avez également commandé du snacking, qu’elle vous a préparé et servi, puis sur votre demande avant votre départ, elle vous a apporté la carte du restaurant car vous désiriez découvrir le menu du soir. Si l’accueil a été si désagréable, je suis surprise que vous ayez pu penser, ne serait-ce qu’une seconde, rester dîner.

Nous aimerions comprendre de ce moment somme toute classique, venir boire un verre dans un hôtel avec un accueil courtois en réception, un accompagnement personnalisé jusqu’au lieu de restauration et un service classique ce qui a bien pu déclencher une telle hargne afin de laisser un commentaire d’une telle négativité… je vous avoue être perplexe.

Nous mettrons cela sur le dos de l’orage de la nuit passée qui a probablement perturbé votre sommeil et de conséquence votre sérénité, vous faisant passer du sourire sur place à un défoulement sur TripAdvisor quelques minutes après votre départ.

Je suis, vous l’imaginez, dévastée à l’idée de ne pas avoir le plaisir et l’honneur de vous accueillir une prochaine fois dans notre établissement.

Marie-Josèphe Mucchielli
Directrice

Cher William Voisin,

Merci d’avoir pris le temps de partager votre avis sur notre établissement.

Malgré notre souci permanent de satisfaire tous nos clients, nous n’avons pas été à la hauteur de vos attentes et nous le regrettons.

Nous élaborons une cuisine identitaire et locavore. Nos produits sont de qualité, frais et de saison. Mais aussi et surtout, nous travaillons avec les récoltes de notre terre Corse et cela représente un coût.

Nos menus sont éphémères ce qui signifie qu’ils changent tous les jours, au gré des arrivages et des saisons. Ce parti pris reflète notre volonté d’offrir une diversité de choix et de saveurs, pour satisfaire tous les goûts.

Sachez que vos remarques ont été partagées et prises en compte par l’équipe.

Nous espérons vous accueillir de nouveau pour une meilleure expérience gourmande dans notre Maison.

Marie-Josèphe Mucchielli
Directrice

Cher hôte,

Au nom de toute l'équipe U Capu Biancu, nous vous remercions pour ce chaleureux commentaire.

Nous sommes ravis que la situation et le confort de notre établissement vous aient donné entière satisfaction.

Nous nous réjouissons d'apprendre que vous avez aimé notre cuisine et la qualité du service dans nos différents espaces de restauration, notre paillote de plage ainsi que notre restaurant panoramique.

C'est toujours très motivant pour nos équipes d'avoir des commentaires aussi positifs.

Nous nous réjouissons, d'ores et déjà, de vous accueillir à nouveau au sein de notre établissement.

Sylvie Limongi et Jean-Louis
Propriétaires