2025
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De l'exigence, des saveurs et du charme dans la Citadelle bonifacienne, l'Aria Nova est à découvrir absolument !
Cette jolie table, référence dans la haute-ville située à côté de l'office de tourisme nous offre un cadre magnifique et une cuisine d'exception. Tout est maison et les saveurs sont dignes des plus grandes maisons : pêche locale, aubergine à la bonifacienne maison, pâtes à la langouste, veau bio, agneau, jambon AOP… les produits corses qualitatifs et en circuits courts sont ici revisités en gastronomie. Patrick se fera un plaisir de vous conseiller et de vous éclairer sur les produits qu’il sélectionne rigoureusement. Voici du grand art chaudement recommandé !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Informations complémentaires
Informations et horaires sur ARIA NOVA
Ouvert de début avril à fin octobre. Haute saison : ouvert tous les jours et les jours fériés le midi et le soir. Réservation recommandée. Carte : 40 € environ. Menu enfant : 20 €. Formule du midi : 39 € (entrée plat ou plat dessert). Vin au verre. Chèques non acceptés. American Express. Chaises bébé. Terrasse. Animations. Wifi Gratuit, salle climatisée.
Message de la direction
Situé au cœur de Bonifacio, ce restaurant gastronomique mérite largement le détour. C'est un point de départ idéal pour explorer les lieux incontournables de la ville. De plus, Aria Nova vous offre un cadre convivial pour une pause savoureuse. Vous pourrez vous attabler dans sa salle élégante ou sur sa belle terrasse pour profiter des beaux jours et de la vue sur la mer. Ici, le chef Sébastien Caudron vous invite à découvrir une cuisine créative et raffinée, mettant en avant des ingrédients frais, de saison et locaux. Sa carte propose un large choix de spécialités corses comme la soupe de poisson. En entrée, vous pourrez également savourer le ceviche de daurade royale à la mangue ou le tartare de veau corse. Vous pourrez ensuite poursuivre avec la cuisse de cochon de lait ou les tagliolini à l’encre de seiche aux grosses palourdes. Les amateurs de fruits de mer pourront aussi se laisser tenter par les grosses gambas poêlées, le tentacule de poulpe braisé ou la langouste royale de Bonifacio. Pour clôturer votre repas, la pâtissière Karine Broussier vous offre de délicieux desserts comme le carpaccio maison d'ananas confit au sirop, le tiramisu à la châtaigne ou le fiardone. Chez Aria Nova, vous découvrirez aussi une belle carte des vins, avec des pépites soigneusement sélectionnées pour compléter chaque spécialité. Une excellente adresse pour un repas romantique, un déjeuner entre amis ou un dîner en famille.
Avis des membres sur ARIA NOVA
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Questions fréquentes :
De l'accueil du serveur, aux plats typiques et succulents, en passant par la bonne humeur du patron, tout était parfait !
Vous pouvez vous y rendre les yeux fermés en vous laissant guider par les explications du menu.
Les petits plus, un amuse bouche, un digestifs et des cookies offerts.
Une équipe de passionnés au service des touristes en quête de bonne adresse.
L’accueil est chaleureux mais hélas, on cherche sans arrêt à nous vendre toujours plus (apéro, on nous propose l’entrée alors qu’on commande un plat, le vin on nous conseille la bouteille à 90€, on nous propose le plateau de fromage alors qu’on commande un dessert … bref, la carte est sous nos yeux, bien expliquée, pourquoi en rajouter ? )
Au niveau de la cuisine , les cuissons des pièces principales (agneau et poulpe) est top, poulpe moelleux et agneau confit à souhait, les accompagnements hélas, ternissent le plat (purée froide et trop vinaigrée) et 2 morceaux de légumes grillés simples et sans goût. C’est Bon, mais pour le prix , on s’attend à plus gastro.
On a apprécié le geste d’offrir le digestif mais il a eu du mal à faire passer les prix à la carte (nous aurions bien prit l’assiette de fromage, mais 24€ pour 6 tranches, on a passé notre tour)