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Adresse proposant des produits de la mer, des menus de saison, du marché et de pêche, des produits du terroir
Au Foch, le chef Jacky Louaze travaille les produits de la mer avec passion. Un savoir-faire qui transparaît dans ses menus savamment élaborés, évoluant au fil des saisons, des arrivages du marché et retours de pêche. Sa cuisine met à l'honneur les produits nobles et d'exception. Le Foch est une table gastronomique incontournable à Reims et un passage obligé pour qui veut goûter à la spécialité du chef qui a fait sa renommée, l'iconique bar en terre d'argile de Vallauris, qui révèle une chair délicate et parfumée, sublimée par une cuisson lente et maîtrisée !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE FOCH
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
We had the signature dish, sea bass in clay, as part of our menue.
The whole menu convinced throughout with magnificent pairing of natural flavors of the ingredients:
Masterful, minimalist, perfect, brilliant.
The handling of the drinks and food, from the decanting of the 2016 white wine, then into the ice, and the fileting of the fish in the clay crust: expertly and perfect!
Bravo! Bravo! Bravo!
The starters from the house were not very tasty and looked like they were sitting in the fridge for hours.
The menus (88 and 70 euros) were very average, totally not in line with the price point.
Additionally, the service was very unprofessional: no explanation of dishes, no english spoken and no help on choosing the champagne (the lady seemed almost upset from our questions).
Not recommended.