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Établissement qui se trouve à Reims permettant de tester des saveurs transalpines authentiques à base d'ingrédients frais.
La réputation des bons produits italiens de la Maison Fossati n'est plus à faire et c'est pour votre plus grand plaisir qu'Olivier et son équipe les cuisine dans sa Cucina sur la place Jules Ferry. Au menu, des saveurs transalpines authentiques, cuisinées à partir d'ingrédients frais et les meilleurs produits de l'épicerie fine. Des antipasti des Pouilles, foccacia maison, bruschetta truffée, l'ambiance est à la convivialité autour de ces douceurs apéritives à partager. On passe ensuite aux grands classiques réconfortants, véritable carbonara, risotto aux cèpes, parmigiana et sa caponata, le tout accompagné d'une belle carte de vins des quatre coins de l'Italie, sans oublier le champagne !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LA CUCINA DI FOSSATI
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Le saumon en croûte de parmesan était délicieux, parfaitement cuit, avec une sauce savoureuse et des légumes bien préparés.
Les pappardelles à la sauce épinard et aux Saint-Jacques étaient également réussies, offrant un bel équilibre des saveurs.
Côté desserts, l’assiette de fromages était bien choisie, et le crémeux citron-basilic apportait une touche de fraîcheur agréable, même si la proportion de basilic mériterait un léger ajustement.
L’intérieur est cosy, avec une décoration agréable et réussie, bien que l’ambiance ait été un peu bruyante, sans doute liée à la grande table présente ce jour-là. Le service était sympathique, légèrement lent pour un déjeuner en semaine, mais probablement aussi dû à cette grande tablée.
Dans l’ensemble, une belle adresse que je recommande !
Service parfait et tout est excellent !
Nous reviendrons très prochainement c’est certain !