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Restaurant dans un cadre raffiné pour déguster une cuisine créative faite d'associations inédites de saveurs et de textures
Chez Justine et Maxime, l'harmonie règne à table. Dans un cadre raffiné, on découvre une cuisine inventive où les saveurs et les textures s'entrelacent pour bousculer les codes de la tradition gastronomique. À la carte, des associations audacieuses et surprenantes : pressa de porc ibérique, céleri et cacahuètes, ou encore escargots, concombre et mozzarella di bufala... Sans oublier l'assiette de cinq fromages affinés, un incontournable pour les amateurs de beaux produits. Des mariages inattendus, magnifiés par une belle sélection de vins et de champagnes.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur SYMBIOSE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Le restaurant est un peu petit donc il faut absolument faire une réservation à l'avance.
Il a fallu un certain temps entre l'entrée, le plat et le dessert, mais je suppose que c'est censé être de la nourriture lente, et ça en vaut vraiment la peine.
Je pense que pour ce prix, Symbiose et Le Jardin sont les meilleurs endroits où manger à Epernay.