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2025
Recommandé
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Maison proposant une cuisine française, des plats contemporains revisités et réussis, des escargots et du foie gras
Un peu de culture d'abord : une caudalie est un terme œnologique mesurant la persistance aromatique d'un vin en bouche, ainsi une seconde de persistance est égale à une caudalie. Dans cette maison du XIXe, classée monument historique, on mange une cuisine française, des assiettes contemporaines, des revisites réussies. L'alliance du passé et du présent.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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Avis des membres sur LES CAUDALIES
4.2/5
77 avis
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
LES CAUDALIES compte 77 avis avec une note moyenne de 4.2. Vous pouvez consulter les avis de LES CAUDALIES en cliquant sur ce lien ou partager votre avis sur LES CAUDALIES
LES CAUDALIES se situe au 2, rue Abbé-Lambert , 51000 Châlons-En-Champagne
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Le lieu est exceptionnel et remarquable, le personnel est en corrélation avec ce lieu magique et merveilleusement beau pour les yeux et pour les papilles !!!!
Je retire une petite étoile pour selon moi 2 petites choses à revoir : l'intitulé du plat pour les saint jacques mentionne un velouté de Potimarron, lard fumé, champignons de paris et noisettes mais c'est plutôt une purée avec ces ingrédients mélangés dedans cela m'a un peu déçu, je m'attendais à un jeu de textures plus intéréssant ... puis le dessert new york roll au chocolat, on s'attend à un roll normalement croustillant ( proche d'une pâte feuilletée / croissant ) et c'était mou et donc difficile à manger ... bien que le goût était sympa.
Nous trouvons que les prix sont corrects au vu du lieu, le service, les produits de qualité, nous reviendrons avec plaisir.