Langres, classée Ville d'Art et d'Histoire, présente la plus grande enceinte fortifiée complète d'Europe. La ville, robuste et accueillante du haut de ses 475 m d'altitude, fut à l'époque gallo-romaine la capitale des Lingons sous le nom d'Andematunum. Les remparts, agrandis et renforcés à maintes reprises depuis le III^e siècle, ont été restaurés au XIX^e siècle, peu de temps après la construction de la dernière citadelle française, à 600 m au sud de la ville. Après la guerre de 1870, le périmètre défensif et fortifié s'étendra à l'ensemble du Pays de Langres avec la construction de huit forts détachés et d'une trentaine d'ouvrages secondaires, reliés par une route stratégique de 60 km.

L'enceinte de la ville où trône l'imposante cathédrale Saint-Mammès compte six portes et sept tours, et le chemin de ronde avoisine les 3 km de long. La visite des tours de Navarre et d'Orval sont à faire en priorité. Outre les remparts et les nombreuses fortifications qui font l'attrait principal de Langres, on citera, parmi les monuments et musées principaux, la Maison des Lumières Denis Diderot. Les amoureux d'art iront également au Musée d'Art et d'Histoire. Jeanne Mance, qui contribua au XVII^e siècle à la fondation de Montréal, est une héroïne de cette superbe cité.