LES BANQUETTES ROUGES

Dans l’effervescence de la ville, voilà un petit havre de paix situé au cœur du vieux Blois près de l’église Saint-Nicolas. L’atmosphère y est calme et la musique de fond relaxante. À table, si les produits sont traditionnels comme le veau, le saumon ou les escargots, leur préparation est pleine d’inventivité comme ces acras de grenouille à la crème d’ail doux. D’autres associations sont bien tentantes comme le cabillaud aux coquillages et chorizo ou les côtelettes de sanglier rôties accompagnées d’une sauce à la fève tonka. Il ne faut pas oublier de garder une petite place pour un des desserts tels que la crème brûlée à la pistache servie avec un financier aux amandes et un rocher coco-figue et une crème glacée caramel-cacahuète ou une tarte Tatin où les bananes se joignent aux traditionnelles pommes.