CRÈMERIE - FROMAGERIE BERNAT
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Juste en face du charcutier-traiteur Carré dont vous pouvez trouver quelques indications dans la rubrique du Petit Futé « Produits Gourmands », les spécialités de la crémerie-fromagerie Bernat, bien que diverses et variées, œuvrent sur l’axe des pâtes dures, des pâtes molles et nombre de variétés de fromages de chèvres, sans oublier quelques italiens bien présents dans les rayons. Les pâtes dures mettent en avant emmenthal et gruyère (que l’on confond souvent), gouda jeune et vieux, hollandais classique mais tant apprécié. Les chèvres sont le fer de lance, car toutes les régions entourant ou jouxtant par osmose l’Orléanais sont fortement représentées. Du chabichou au crottin en passant par la pyramide et la bûche, sec, moins sec, frais, on trouve fromage de chèvre adaptée à schaque palais ! Des camemberts choisis vous regardent, les bien arrondis à la louche, au lait cru, et attendent sagement un départ impromptu dans un cabas. Sans oublier des italiens voyageurs dont le fameux gorgonzola à la louche, petit délice anti-stress et qui se moque bien de la ligne… Sans oublier beurre travaillé et lait frais, la crémerie-fromagerie Bernat est un plus inévitable et plaisant depuis longtemps en ces halles du Châtelet.
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