L'ANGE VINS CAVE

L’ange vint… et la cave fut pleine ! Permettez cette petite divagation que tout amoureux du vin a certainement imaginé après s’être gratifié de quelques verres d’excellents crus bien chavirés et qu’au lever du cristal, festif et joyeux, il s’est permis de rêver ! En tout cas, à la cave l’Ange vins, oui, on rêve et on peut. C'est la sommelière Sabine Brochard (par ailleurs chef de salle au Ver Di Vin et Maître Restaurateur) qui tient les rênes de cette cave-restaurant. On pénètre dans ce lieu avec humilité et admiration, on écoute, on déguste, on fait ses emplettes et on rentre chez soi vénérer ses petits trésors acquis. Une sélection de vins de France et du monde parmi plus de 650 références vous accueillent sans oublier whiskies et champagnes, très prisés. Une bonne soixantaine de bières en provenance du monde entier y sont aussi scrupuleusement sélectionnées. Un atelier dégustation peut vous initier à la lente coulée euphorique que tous ces liquides procurent avec plus ou moins de fermeté, de douceur ou d’ingéniosité odoriférantes. Au Ver di Vin, le bar à vin-restaurant situé à la même adresse, 28 vins sont ouverts en permanence et renouvelés tous les mois. De quoi ravir régulièrement vos papilles !