IBERI BASQUE
Y aller et contacter
Avec le monde basque ce dont on peut être sûr, c’est la véracité des propos tenus. Si c’est du jambon, c’est du jambon ; si c’est du fromage, idem ! Sylvain Bordenave, basque lui-même, est un fin connaisseur de tous les articles qu’il propose et ne part pas dans le baratin. L’écouter, c’est apprécier les montagnes de ce beau pays, et y voyager grâce aux produits alléchants qu’il propose. Alors effectivement, on peut rester bouche bée devant ses jambons travaillés, ses saucisses et saucissons secs ou pas, ces fromages fébrilement onctueux, ces conserves de poisson inconnues au bataillon qui nous renvoient vers les secrets de goûts oubliés… Et de nous pencher sur les pièces rares genre jambon Pata Negra de Joselito (l’un des dix meilleurs au monde avec ses 5 ans de sèche…), du Bayonne toujours actuel et raffiné, du foie gras, du fromage de brebis ossau-iraty et des conserves de thon ou de sardines uniques en leur genre, puisqu’on sait même quel chalutier les a pêchées. On touche à de la qualité supérieure et à du rare. C’est appréciable, d’autant qu’ici le luxe n’est pas cher !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur IBERI BASQUE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Trouvez des offres de séjours uniques avec nos partenaires
Questions fréquentes :
Un jambon de truie hors norme a decouvrir