En cette année Balzac, Tours propose plusieurs évènements afin de mettre en valeur les liens si fort de l'écrivain avec sa terre natale. Si les tourangeaux et les visiteurs ont déjà eu l'occasion de goûter à un gâteau nommé "Le Balzac", deux amis artisans ont créé une surprenante tarte à base de fruits secs torréfiés et de tranches de Sainte-Maure de Touraine AOP. Une autre gourmande façon de rendre hommage à cet homme qui a été ambassadeur du fromage de Sainte-Maure dans son roman La Rabouilleuse en 1842. Disponible en 4, 8 ou 10 parts, la Balzacienne se déguste tiède ou froide à l'apéro, en plat principal avec une salade verte et pourquoi pas en fromage-dessert. Elle est disponible dans les boulangeries Joël Legendre de l'avenue de Grammont et à La Montagne aux Fromages aux Halles de Tours. Plus d'informations sur le site internet de La Balzacienne.