2025
Y aller et contacter
Entre goûts et accords délicats, la cuisine de Gilles Demaure vous fait redécouvrir le goût des plats et des saisons.
A 15 minutes du centre historique de Vannes, au cœur d'un des plus beaux villages du Morbihan, le Chef Gilles Demaure et sa compagne Agnès Vaillier vous accueillent dans leur établissement cosy et convivial d'une vingtaine de couverts. Trois types de menus vous sont proposés tout au long de la semaine : menu du Marché les midis, menu Dégustation le soir et un menu Convivial à partager sur table le dimanche midi. Une sélection de vins choisis dont beaucoup en biodynamie vous seront suggérés en accord avec les mets proposés. Une cuisine qui vaut le détour !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Menu
Informations complémentaires
Informations et horaires sur FLEUR D'AUBÉPINE
Ouvert toute l'année. Le mercredi et le dimanche de 12h15 à 13h30 ; du jeudi au samedi de 12h15 à 13h30 et de 19h30 à 20h45. Vin au verre. Chèque Vacances, titres-restaurant. Accueil des groupes (sur réservation). Jardin. Terrasse.
Message de la direction
Le restaurant La Fleur d'Aubépine est un choix idéal pour une pause gourmande à La Vraie-Croix, une charmante commune labellisée Villes et Villages Fleuris. Niché dans un écrin de verdure, il vous accueille dans un cadre chaleureux et agréable pour une expérience inoubliable. La décoration élégante et la vue magnifique sur le parc fleuri et l’étang créent une atmosphère idyllique pour un déjeuner ou un dîner. Au Fleur d'Aubépine, vous serez invités à découvrir une cuisine traditionnelle, revisitée avec une touche de modernité. Afin de vous offrir des plats de qualité exceptionnelle, le chef privilégie les produits frais, locaux et de saison. Le restaurant est aussi doté d’une cuisine ouverte où vous profiterez d’un véritable spectacle culinaire. Vous pourrez admirer le chef et son équipe, préparant vos plats avec passion et savoir-faire. Cette transparence permet de créer une connexion unique entre la cuisine et les convives, ajoutant une dimension supplémentaire à votre expérience gastronomique. Cet établissement est également connu pour son accueil chaleureux et son service impeccable. Son équipe, souriante et attentionnée, mettra tout en œuvre afin de vous offrir une expérience agréable et inoubliable. Une bonne adresse à partager !
Avis des membres sur FLEUR D'AUBÉPINE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Il est difficile de traduire par des mots, la qualité, l'accueil, l'exigence, la simplicité, la complexité, la technique, le travail, le savoir-faire, la cohérence et l'intelligence de ce dîner.
Le principe est simple : un menu unique que vous ne connaissez pas à l'avance, mais tout de même adapté à nos goûts (et ça chapeau bas), qui vous invite à vous laisser emporter par l'inspiration du chef. En somme, à lui faire confiance, chose qui manque cruellement dans nos rapports humains actuellement.
On ne s'attendait pas à une succession de plats comme nous avons eu ce soir là.
Le duo qui nous accueille dans cette petite salle apporte autant de soin en salle qu'en cuisine. Cuisine, qui est ouverte, et qui laisse entrevoir le chef au travail. Et quel travail ! Un équilibre, des produits sélectionnés avec soin, des plats sans mauvaises prétention, mais toujours avec raffinement et qui cache des surprises, comme une poudre "magique" qui sublime un foie gras vanillé ! En deux mots : une simplicité sophistiqué.
Allez-y ! C'est une pépite ! Vous y serez bien accueilli, humainement et gastronomiquement parlant.
A recommander
Nous y sommes allés un dimanche de février avec le menu convivial de 40€
Nous ont été servis un excellent foie gras maison a la vanille, un saumon fumé maison, et des huitres excellentes en entrée
Ensuite, 4 coquilles st jacques chacun en coquille et persillées avec une excellente purée de topinambour et des legumes puis une belle assiette de fromages et enfin un petit buffet de desserts maisons excellentissimes
En résumé, une belle adresse, un chef talentueux qui cuisine de beaux produits et fait de la patisserie digne d'un grand patissier et un accueil charmant
Si on devait citer un bémol, c'est peut être la longueur du repas ( arrivés a 12h30 et sortis a plus de 15h30)
Mais.. nous y reviendrons
Même nos enfants de 12 et 9 ans ont tout goûté et ils ont adoré le concept de pouvoir regarder le chef cuisiner.
Les propriétaires sont très sympathiques et accueillants.
Je vous recommande vivement!!!
Questions fréquentes :
Salle complète = bruit, lorsqu'il y'a plus de 2 personnes par table.
Point négatif bien dommage, car en dehors de cela, nous avons extrêmement bien dîner, très bons produits et de belles découvertes culinaires.