Avis BISTROT MAISON TIEGEZH Guer

venue uniquement pour le restaurant
Que de belles saveurs!!! Avec un choix d'excellent produits de saison et locaux, le tout travaillé avec une belle précision.
Une équipe en salle aux petits soins, discrète,sans trop en faire.

Une expérience exceptionnelle à la Maison Tiegezh !
Chaque plat était un véritable voyage culinaire, raffiné et parfaitement équilibré. Des associations de saveurs subtiles, des produits d'une grande qualité, et une exécution irréprochable. Le menu "Voyage celtique" : une découverte à chaque étape, pleine de finesse et de créativité.
Le service est attentionné sans être envahissant, l’ambiance chaleureuse et élégante.
Un grand bravo au chef et à toute l’équipe, un moment inoubliable.

Magnifique moment passé dans cet établissement accueillant et chaleureux. Je recommande vivement

Très bel havre de paix.
Chambre calme grand confort et toute équipée avec pour accueil de bienvenue : carrés de chocolat ou crêpes. Dîner bistrot avec produits de qualité et service de Agathe au top. Petit déjeuner complet et varié avec Élodie aux petits soins. Produits locaux en boutique et servis lors du séjour. Du grand professionnalisme, de la réservation jusqu’au départ. Des sourires, de l’enthousiasme. Merci beaucoup

Très bel établissement, service et personnel en général très attentionné.
Tous les goûts étaient réunis en cuisine.
Très bon moment en globalité.
Nous recommandons !

Restaurant étoilé décevant.

Super hôtel
Chambres et attentions au top
Petit déjeuner simple mais de qualité
Dîner à la brasserie correct

Amazing place to stay I recommend 100 percent

Un très bel endroit, un très bon repas et une bonne équipe, je recommande

Nous avons passer un très agréable moment, cuisine excellente.

Totalement satisfait tant de la qualité des prestations de l'hôtel, et de notre suite en particulier, que de l'efficacité, de la disponibilité et de la gentillesse du personnel.
A noter que nous avons diné le soir au restaurant gastronomique et le voyage fut excellent

Un voyage culinaire à travers la Bretagne ! Des mets inventifs et succulents avec une identité bretonne sans égale !! Un service irréprochable et souriant ! Un grand MERCI pour cette découverte.

Une table à découvrir absolument.

Le restaurant gastronomique est tout simplement exceptionnel, tout autant que la brasserie. Si vous voulez vous régaler c’est l’endroit idéal, de quoi émoustiller toutes les papilles gustatives. Un grand bravo, rapport qualité prix imbattable.

Quel beau voyage ce soir, nous nous sommes vraiment régalés du début jusqu'à la fin avec les délicieux chocolats maison pour finir en beauté.
Félicitations à toute l'équipe, un grand bravo à Baptiste et Marion pour ce magnifique restaurant.

Je suis allé manger dans la partie bistrot et les assiettes étaient vraiment de qualité. Le service était également au rdv. Je vous le conseille mais prévoir un budget d'environ 45€ par personne.

Merveilleux réveillon de la Saint Sylvestre. Présence et discrétion du personnel, cadre chaleureux, ambiance chic mais pas écrasante, on s'y sent bien. Proposition de la sommelière parfaite : un vin local et un Châteauneuf du Pape 2022 qui m'a rappelé d'autres vins plus anciens, une promesse qui met l'eau à la bouche. Petite attention de fin de repas avec des chocolats maison. A s'offrir au moins une fois pour finir l'année en exception magique et annoncer la nouvelle année.

Nous avons passé une nuit au sein de la maison Tiegezh et c'était un super séjour ! La chambre était spacieuse, confortable, accessible PMR... Le lit était grand et confortable. Une vraie suite digne de ce nom ! Le petit déjeuner était excellent également. Je recommande si vous passez à Guer.

"Quel trésor caché ! Cet hôtel-restaurant est une pépite. L'ambiance est chaleureuse et authentique, le service impeccable et la cuisine à tomber par terre. Un véritable coup de cœur !"

Très bel établissement avec un personnel bienveillant à l'écoute. Un hôtel que je recommande car tout y est pensé pour le bien être des voyageurs. Petites attentions (crêpes, bouteille d'eau, etc....), propreté irréprochable, quiétude des lieux.

Repas excellent. Félicitations au chef pour sa recherche gustative. Personnel très agréable.

Une merveille pour les papilles

Nous avons pu profiter d'une chambre, d'un repas au Bistrot et d'un à la table étoilée.|L'établissement dans son ensemble est accueillant, chaleureux et élégant, il en va de même pour le personnel très professionnel bien que la moyenne d'age soit relativement jeune, dynamique et attentionné.|D'ailleurs la bonne entente au sein de l'équipe se ressent et participe à la qualité du séjour.|Le service est irréprochable, les attentions et les petits mots personnalisés donnent l'impression d'être unique.|Ce lieu est merveilleux pour se ressourcer, on s'y sent bien, comme à la maison.|Côté restauration, la cuisine est faite quasi exclusivement de produits locaux de très bonne qualité, |Côté hébergement, la chambre qui nous a accueilli, une véritable suite, est superbe tant sur le plan de la décoration que pour son calme, un lieu très agréable.||La Maison Tiegezh dispose d'une boutique qui propose à la vente des produits locaux, ce qui nous permet de ramener un peu de notre séjour chez nous.||Merci pour la grande générosité de Marion et Baptiste, leur bienveillance et leur engagement privilégiant les producteurs et artisans locaux pour les mettre en valeur à travers leur cuisine, la boutique, la décoration.||Nous vous y garantissons un séjour mémorable.

Dîner au bistrot.
C'était délicieux, le personnel est charmant.
Et du pain sans gluten frais !
Nous avons passé un excellent moment.

Accueil et service absolument parfaits ! La chambre est très confortable et le personnel vraiment très professionnel.

Cet avis concernant uniquement le restaurant, pas l'hôtel et est purement subjectif.

Je ne suis pas un expert ou critique gastronomique.

Menu 5 étapes.

Je commence par les bons points en dehors de l'assiette elle-même :

- Façade de l'hôtel/resto discrète et élégante.
- Entrée du restaurant superbe, spacieuse et chaleureuse.
- Le couloir menant à la salle à manger est chouette avec toutes les bouteilles de vin dans les vitrines.
- La salle à manger est très bien niveau décoration. J'avais peur d'avoir un truc froid et enfaite pas du tout ! C'est chaleureux et on s'y sent bien. La décoration est bien. Ni trop, ni pas assez.
- Musique d'ambiance impeccable. Réglé sur le bon volume et avec des sonorités qui ne détonnent pas dans le contexte.
- Chaise confortable à table.
- Équipe de serveurs jeune et très pros.
- Timing parfait entre les plats. Le délais d'attente n'est jamais trop long et jamais trop court.
- Petite carte imprimée transparente de la Bretagne, très chouette, avec emplacements et noms des différents producteurs qui fournissent le restaurant.
- Le chef est passé à table à la fin du repas et il est sympa. Toujours honorable quand un chef prend en plus le temps de venir en salle saluer les clients.

"Mauvais" points en dehors de l'assiette elle-même :

- Je trouve que les tables pour 2 sont trop petites. On se sent un peu à l'étroit quand on a plusieurs choses sur la table.
- Menu peut-être un peu trop "simpliste" sur une petite feuille de papier ???? mais c'est du chipotage.

Pour ce qui est de l'assiette je vais donner mes bons et "mauvais" points directement plat par plat (carte hiver) :

Gressin et jus = Quand on arrive, après la serviette chaude, on nous propose un gressin et un jus (dont je n'ai pas retenu le nom) et j'avoue que le jus ne me disait rien du tout donc je l'ai respiré mais je n'ai pas goûté. Le gressin est très bon mais juste 1 c'est un peu "cheap". Je ne sais pas si on pouvait en prendre plus (je ne pense pas) mais 2 ou 3 aurait été plus cohérent. Sinon c'est bon.

Jaune d'œuf fermier d'Arnaud = très bon et original mais je n'ai pas du tout aimé la vinaigrette. J'ai bien conscience que le vinaigre c'est particulier mais personnellement je déteste quand la vinaigrette est très acide et brûle la gorge quand on avale. Et c'était le cas ici.

Saint-Jacques, céleri et châtaignes : très bon. 1 ou 2 Saint-Jacques en plus n'aurait pas été de refus. 2 c'est léger je trouve. Mais c'était très bon.

Truite et épinards : excellent. J'aime la truite et le saumon avec une cuisson bien plus cuite que celle-là en temps normal mais je n'ai pas osé demander la cuisson puisque on est là pour faire confiance au chef. Mais c'était très bon avec ces épinards.

Douceur au fruit du moment et chocolat de Carlos :

Dessert original avec un petit sorbet passion absolument délicieux. Le chocolat est bon aussi même si je trouve que le chocolat noir fait un peu "cookie écrasé" au milieu. La petite galette était bonne aussi. Et la vinaigrette passion c'est original. Je ne m'y attendais pas et c'est intéressant gustativement.

Gourmandise au miel et agrumes : Le meilleur dessert, de loin, entre les 2. C'est plus "beau" que l'autre visuellement et c'est bon. Le biscuit en dessous est délicieux et surtout celui qui est posé sur un petit plateau à coté est un RÉGAL. Ce dessert est ce que j'ai préféré dans tout le repas (je suis bien plus sucré que salé aussi donc ça joue !). La petite infusion citron miel avec est bien. Juste, le verre qui sert de récipient (et qui sert aussi pour le jus au tout début du repas) fait un peu "verre de cantine" duralex comparé au reste de la vaiselle de la soirée.

Pour conclure ce long avis, je dirais que c'était un bon repas et assez fin gustativement ( je mettrais 7/10 en note) mais pas une "révélation" ou le meilleur repas de ma vie.

Encore une fois, c'est très subjectif et je n'ai aucunement l'intention d'apprendre son métier au chef.

Ce sera un plaisir de revenir avec la carte été un jour prochain !

Bonne continuation et bon courage à toute l'équipe.

Un repas excellent, autant que l'accueil et le service. Tout était parfait. Les mets étaient fins, les cuissons maîtrisées, les goûts étaient là... Nous nous sommes régalés !

Repas bistronomique
Accueil agréable
Cuisine excellente
Petite réserve : rythme du service très enlevé...
L'apéritif même pas terminé que l'entrée nous était apportée...
Cool svp... quand c'est trop lent c'est pénible mais trop rapide c'est stressant.

C'est un lieu que nous avons fait 2 fois en 2 jours. Et nous en garderons un merveilleux souvenir.
Cuisine originale avec des produits de qualité mis en valeur par un grand maître. Ambiance agréable. Service parfait.
Quand nous reviendrons en Bretagne, nous passerons à Guer. Merci pour ces moments inoubliables.

Super hôtel
Deco avec goût ! Bonne literie , salle de baim spacieuse , parking privé , accueil sympa
Hôtel bien situé , parking public juste en face
Et en plein centre ville .
Et le resto extra raffinée
Un bon souvenir