L'ENTRACTE
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Adresse sur le côté brut des remparts proposant une cuisine bistronomique avec entrées, plats et desserts.
Laurence Galton et Sébastien Heurte savent faire de cet Entracte un moment d'exception apprécié de tous. Avec une carte réduite par choix (trois entrées, quatre plats et quatre desserts), leur cuisine bistronomique varie au rythme des saisons et de leur inventivité. Le risotto de Saint-Jacques à l'huile de truffe, tartare de haddock au vinaigre balsamique gin-tonic emporte autant d'adhésion que le butternut rôti au miel, châtaignes, escargots et chantilly au sarrasin. Une cuisine inventive, entre originalité et équilibre, pour conquérir les fins palais.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur L'ENTRACTE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Repas de famille où l'on se faisait un plaisir d'aller déjeuner à l'entracte
On avait réservé, on regarde la carte avant d'entrer et tout se présentait bien
Mais au moment de passer la commande j'opte pour le filet de bœuf
On me demande "la cuisson ?"
Je réponds :bien cuit"
Et là on me dit "on cuit pas la viande ainsi chez nous"
Je dis alors "à point"
Et à nouveau on me réponds "non plus ! Chez nous c'est saignant ou sinon vous choisissez un autre plat !"
J'ai donc dû prendre un autre plat pour pouvoir déjeuner avec ma famille ....
Ça doit être ça qu'on appelle maintenant le sens du client, où c'est le restaurateur qui sait mieux que le client ce qu'il aime
Heureusement que c'était un restaurant et pas un salon de coiffure .....
On s'imaginait passer un bon moment en famille : vous avez tout gâché !
Indiquez au moins les choses/restrictions sur votre carte que tout le monde soit bien informé avant de rentrer dans votre restaurant
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Questions fréquentes :
Original et tarifs très correct