Avis LE SAINT-PLACIDE Saint-Malo

Équipe accueillante aux petits soins
Plats très fins avec toujours une petite touche d'originalité qui fait la différence
Cadre agréable

Excellente maison..surtout pour les végétariens❣️

Un accueil chaleureux, des saveurs en demi-teinte
Nous sommes des habitués des tables étoilées et avions choisi Le Placide lors de notre séjour à Saint-Malo, attirés par sa réputation. L'expérience a débuté de manière très agréable grâce à un accueil particulièrement chaleureux et des conseils avisés et pertinents concernant les accords mets et vins pour les menus que nous avions sélectionnés. Ce fut un véritable point fort de notre soirée.
Nous avions opté pour le menu végétarien à 75€ et le menu "Saveurs d'ici et d'ailleurs" à 105€. Malheureusement, si l'accueil et le service ont été irréprochables, le contenu de nos assiettes a suscité des sentiments plus mitigés.
Concernant le menu végétarien, un manque de saveurs et d'originalité était clairement perceptible. L'œuf cocotte, malheureusement raté et servi avec des mouillettes froides, fut une déception. Nous avons cependant apprécié le geste de la maison.
Pour le menu "Saveurs d'ici et d'ailleurs", l'amuse-bouche à l'huître était un véritable régal, prometteur pour la suite. Cependant, le reste des plats a manqué de la profondeur de saveurs que l'on attend d'un établissement de ce standing. La cuisson de la noix de Saint-Jacques était maîtrisée, mais le céleri manquait cruellement de goût. La lotte, quant à elle, était parfaitement exécutée.
Les desserts, bien que visuellement très beaux, n'ont pas réussi à nous transporter. Le parfait glacé au citron était agréable, mais la coriandre annoncée était imperceptible. Le dessert chocolat, sable et ganache, s'est avéré être le plus réussi et savoureux.
Nous comprenons que la carte est peut-être nouvelle et nécessite encore d'être pleinement maîtrisée. Nous tenons à remercier l'établissement pour le geste commercial concernant le fromage. Enfin, les mignardises sucrées de fin de repas étaient quant à elles parfaites : audacieuses, punchies et vraiment au top !
En conclusion, si l'accueil et le conseil en vins ont été des atouts majeurs de notre expérience au Placide, la cuisine, dans l'ensemble, n'a pas totalement répondu à nos attentes habituelles en termes d'étonnement et de voyage gustatif. Nous espérons que les prochaines évolutions de la carte permettront d'atteindre le niveau d'excellence que l'on attend d'un restaurant étoilé.

Du très bon beurre et du très bon pain, ça commence bien ! Une carte sibylline, pas trop détaillée : c'est bien ainsi, ça me laisse le temps de supposer et d'imaginer, puis j'aime découvrir le plat dans l'assiette. Du poisson, bien sur, très frais, bien cuisiné et peu cuit, comme je l'aime. C'est délicat, coloré, inspiré. Et copieux.
Seul truc qui m'a franchement rebutée : les luminaires (surtout le plafond "étoilé").

Les a-cotés comme le café, l'eau pétillante sont trop chers.

Une très belle adresse avec des plats très équilibrés et savoureux servis avec professionnalisme dans un décor et un art de la table au niveau de la cuisine !
Bravo

Une assiette délicate et généreuse à la fois. Le menu Truffe & Caviar est un doux rêve pimpé par les créations inventives du Chef. Le service est impeccable et l’équipe est à l’écoute de ses clients. Clients un peu réguliers de cet établissement, nous sommes ravis et surpris à chaque visite. Un pur bonheur !

Menue dégustation délicieux
Excellents conseils pour les vins
Salle bien insonorisée
Service courtois et efficace

1.我來自臺灣Taiwan，是2022.07.31.造訪的客人，至今這裡的餐點仍讓我印象深刻。
2.我是吃素食料理，家人吃葷食的。很讓我驚訝素食可以做的如此好吃，用開心果食材變化出各種不同形狀、顏色、味道的料理，讓我大開眼界。
3.當天同行的人還有寶寶，感謝店家特地幫寶寶準備他可以吃的食物，並安排我們在半包廂的角落用餐。讓我們很安心，不怕孩子會影響到其他客人。

Salut Luc
Très bonne adresse
Marine Guyot (Ste-Anne)????

Tout en simplicité et en raffinement un service à la hauteur de la cuisine ! Merci pour cette délicieuse soirée, nous reviendrons avec plaisir !

De passage à Saint Malo au mois d'octobre 2024 pour notre voyage de noces...
Beaucoup de belles choses sur la table notamment le pain et le beurre de chez Bordier, une présentation soignée des plats, de jolis dressages, un personnel attentif et un service impeccable.
Nous avions pris le menu intermédiaire avec notamment un poisson d'anthologie ! ????

Cependant, je ne mets que 3 étoiles parce qu'au final hormis ce poisson exceptionnel l'ensemble manque de caractère et d'originalité dans les saveurs proposées.
C'est quand même un restaurant étoilé et si je fais la comparaison avec d'autres endroits, il y a comme une petite pointe de déception....

Le chef continue à nous émerveiller à chaque visite. Les assiettes sont de plus en plus belles et savoureuses. Les produits sont d’une fraîcheur remarquable et les cuissons d’une grande précision. Ce soir là les saints Jaques et le bar de ligne étaient extraordinaires.
La carte des vins est interessante et propose de beaux vignerons à des prix raisonnables, notamment en Loire (Bretodeau, Luneau-Papin,…)
L’accueil et le service sont efficaces et agréables

cuisine raffinée, bon rapport prix/qualité , un diner très agréable

Pour un étoilé, nous avons été déçus aussi bien par la cuisine que par le service. Rien d’exceptionnel ! Il y a des tables non étoilées à Saint Malo qui sont largement au dessus.
Je ne recommande pas

Un service généreux plat très sympa abordable excellent moment merci à recommander

Très belle table, cuisine innovante

Good tasting menu at Michelin star prices. 8 curses. Some really special other just ok. Friendly service and fantastic weather ne.

When you visit a Michelin starred restaurant you expect to get delicious food, beautiful presentation and impeccable service. Unfortunately, Saint Placide failed in all 3 of them.

We took the most extensive tasting menu and out of 11 dishes. Possibly 2 were good (the lobster and the meat dish at the end). The other 9 were between mediocre to nothing.

Dishes were mostly tasteless (or way too salty), presentation was not appealing at all, nothing sophisticated about the dishes. When even the desert looked like a mousse of chocolate with granola (seriously?!?) and not even a good one... I wonder how you can ruin a desert in a country where pastries and sweets are incredible in any, around the corner, boulangerie even in the most remote towns in the country.

Service was also below average. Definitely, not a fine dining experience. Menu only in French (even though 50% of customers were non-French speaking). The waitresses were mainly serving the food. Hardly, any interaction with the guests. Very brief explanation about the food and the general feeling is that they were just taking orders and making sure that you get your dish. Once they even confused us with another table and served us the same dish again (which again is not a big deal but still).

Then you ask for water, just still water. You get their own filtered water, it costs 6 euros for 750 ml... ok, but then again - you serve yourself the water. So, we finished our glasses and then you would imagine that somebody would refill you water glass... eh eh not at Saint Placide. At a certain moment we even finished the water bottle and we had to ask for another bottle...Nobody even noticed that our glasses and bottle are empty. When I go to a regular restaurant I would be absolutely ok with that, but for a Michelin starred restaurant with a price tag of 500+ Euros for 2 people - we would expect something else.

Overall, a mediocre experience, tasteless food, bad presentation, below average service. Completely overpriced. (More than 250 Euros per person).

Juste, agréable, simplement raffiné ! Agréable dégustation mets et vins.
Quel moment de plaisir! Merci à l'équipe.

Quel régal. Le service était également parfait

Ce restaurant est au dessus de tous les autres restaurants maloins.

Une table exceptionnelle, service impeccable et souriant, déco raffinée, arts de la table recherchés, quant à la cuisine, c'est un raffinement à chaque plat. Bravo.

Bar au top
Je recommande ????

Superbe expérience.

Nous avons aimé l'ambiance intimiste et feutrée avec la décoration contemporaine, une vaisselle bien choisie qui magnifiait chaque plat. L'accueil et le service étaient efficaces sans exubérance. Nous avons été agréablement surpris par certains plats qui mettaient en valeur des produits tel que la sèche et le céleri. Un joli travail des textures. Les cuissons parfaites.
Peut etre juste un peu timide sur le gingembre et la citronnelle avec l'araignée pour être encore plus impactant... mais question de goût. Enfin un dessert excellent, équilibré et frais. Dans l'ensemble on a adoré. Merci.

Une ambiance feutrée, un service efficace et discret. Des produits locaux très bien travaillés, des mets savoureux du début à la fin. Une belle carte des vins, et de bons conseils. Nous y retournons avec plaisir.

Excellent
Tout est parfait
Inoubliable
Merci beaucoup pour ce beau moment
Belles fêtes de fin d année.

Voici une très bonne adresse avec un rapport qualité/prix/plaisir remarquable. Difficile de distinguer un plat dans le menu "saveurs d'ici de là-bas" car c'est une très belle composition qui nous amène de surprises en surprises très finement conçues et cuisinées. Carte des vins très bien choisie et conseillée, à des prix très raisonnables. Le cadre et l'accueil sont parfaits, en clair l'étoile est loin d'être usurpée! Bravo!

Nous sommes venus diner a 4
Le service étais tres agréable et surtout le menu était vraiment excellent
Un grand bravo
Et en plus, les chiens sont les bienvenues

Très belle découverte
Cuisine raffinée
Service excellent
Nous recommandons