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Parking Q-Park
à 305 mètres
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2025
Recommandé
2025
Restaurant en bas de la rue de l'Orme offrant des produits locaux aux saveurs bretonnes et nippones, un menu végétarien.
Niché dans une bâtisse du XVIIe siècle, ce restaurant brille par son ambiance élégante et cosy. L’endroit est parfait pour un repas raffiné en amoureux ou en famille. Le chef travaille les produits locaux tout en faisant preuve d'audace en alliant saveurs bretonnes, asiatiques ou d'ailleurs avec maestria. Il en résulte une cuisine réinventée et savoureuse avec des plats comme un filet de bar de ligne, duxelles de champignons et fricassée de topinambours aux marrons. La carte comporte des plats végétariens et sans glutten. Pour une cuisine inventive et savoureuse.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
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Avis des membres sur L'ABSINTHE
3.8/5
102 avis
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Caroline T.
Visité en mai 2025
J’ose encore espérer que ce fut un soir de grand naufrage isolé, mais l’expérience fut si catastrophique que je préfère ne pas retenter l’aventure. Pourtant, le restaurant est estampillé Gault & Millau… comme quoi, tout arrive.
Le tartare de poisson promis « mariné aux agrumes avec gelée de passion » s’est révélé être… du poisson coupé en dés. Point. Juste un peu de piment d’Espelette en bonus surprise (non précisé sur la carte), sans marinade, sans gelée, sans passion, dans tous les sens du terme.
Le dessert, une "Pavlova aux fruits de saison", Quand j’ai demandé « quels fruits de saison ? », on m’a répondu « kiwi, fruits rouges ». Le kiwi a manifestement pris un RTT.
Résultat : une énorme meringue aussi compacte qu’une brique, posée sur un lit de caramel beurre salé (discret… mais littéralement planqué dessous), surmontée de chantilly , deux demi-fraises, trois framboises, dont une complètement moisie.
Je comprends que des erreurs puissent se produire, mais ce que je digère mal, c’est qu’on nous prenne pour des pigeons. Un minimum de remise en question ou d’excuses aurait été apprécié. Il a fallu argumenter comme au tribunal pour obtenir un geste commercial, pendant que le serveur, manifestement plus concerné par sa soupe de fraise (qu’il tentait de m’obliger à manger à second choix), enchaînait les maladresses. Mention spéciale à ses allers-retours penché vers la table d’à côté, nous offrant une vue imprenable sur son postérieur à chaque passage.
Seul rayon de soleil : la serveuse, compréhensive, professionnelle et bienveillante. Dommage qu’elle n’ait pas été en cuisine aussi.
Bref, une étoile pour elle. Le reste peut, selon moi, retourner en cuisine… pour révisions
Le tartare de poisson promis « mariné aux agrumes avec gelée de passion » s’est révélé être… du poisson coupé en dés. Point. Juste un peu de piment d’Espelette en bonus surprise (non précisé sur la carte), sans marinade, sans gelée, sans passion, dans tous les sens du terme.
Le dessert, une "Pavlova aux fruits de saison", Quand j’ai demandé « quels fruits de saison ? », on m’a répondu « kiwi, fruits rouges ». Le kiwi a manifestement pris un RTT.
Résultat : une énorme meringue aussi compacte qu’une brique, posée sur un lit de caramel beurre salé (discret… mais littéralement planqué dessous), surmontée de chantilly , deux demi-fraises, trois framboises, dont une complètement moisie.
Je comprends que des erreurs puissent se produire, mais ce que je digère mal, c’est qu’on nous prenne pour des pigeons. Un minimum de remise en question ou d’excuses aurait été apprécié. Il a fallu argumenter comme au tribunal pour obtenir un geste commercial, pendant que le serveur, manifestement plus concerné par sa soupe de fraise (qu’il tentait de m’obliger à manger à second choix), enchaînait les maladresses. Mention spéciale à ses allers-retours penché vers la table d’à côté, nous offrant une vue imprenable sur son postérieur à chaque passage.
Seul rayon de soleil : la serveuse, compréhensive, professionnelle et bienveillante. Dommage qu’elle n’ait pas été en cuisine aussi.
Bref, une étoile pour elle. Le reste peut, selon moi, retourner en cuisine… pour révisions
Ory E.
Visité en mai 2025
Friendly and helpful team, superb food and preparation, intimate setting and great wine list. What a lovely dinner!
Pierre P.
Visité en avril 2025
Un restaurant juste parfait ! Un service digne de ce nom. Merci encore pour l’expérience
Silk
Visité en avril 2025
On a été surpris par le manque d’organisation générale : beaucoup d’attente, ambiance tendue, et une impression de personnel débordé ou mal encadré. Dommage, car la cuisine est de qualité, mais l’expérience globale gâche tout. Nous ne reviendrons pas.
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Questions fréquentes :
Oui, L'ABSINTHE dispose d'un établissement adapté à l'accueil des motards.
Oui, L'ABSINTHE est un établissement considéré comme adapté pour les enfants - Kids friendly.
Oui, L'ABSINTHE est un établissement gay friendly.
L'ABSINTHE compte 102 avis avec une note moyenne de 3.8. Vous pouvez consulter les avis de L'ABSINTHE en cliquant sur ce lien ou partager votre avis sur L'ABSINTHE
L'ABSINTHE se situe au 1, rue de l'Orme , 35400 Saint-Malo
Lundi
12:00 - 14:00
et 19:00 - 22:00
Mardi
12:00 - 14:00
et 19:00 - 22:00
Mercredi
12:00 - 14:00
et 19:00 - 22:00
Jeudi
12:00 - 14:00
et 19:00 - 22:00
Vendredi
12:00 - 14:00
et 19:00 - 22:00
Samedi
12:00 - 14:00
et 19:00 - 22:00
Dimanche
12:00 - 14:00
et 19:00 - 22:00
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Aujourd’hui, les entrées/plats sont corrects même si la sélection des produits qui nous ont été proposés se situe dans la gamme économique. Et hormis les petites erreurs de service, la grande déception a été le dessert. Nous aurions dû prendre une photo. Des fonds de tarte industriels, de la crème chantilly industrielle, 3 pauvres fraises coupées en morceaux ou de la ganache grainée avec les morceaux de chocolat encore mal fondus … je sais que les temps sont durs pour tout le monde mais là on a l’impression d’avoir été pris pour des idiots.
A bon entendeur !