LE POURQUOI PAS - CASTELBRAC
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Avec une étoile au Michelin, découvrez ici des plats raffinés réalisés avec des produits de qualité, locaux et de saison.
Situé dans l'ancien musée National d'histoire naturelle sublimé par son cadre Art Déco, le Pourquoi Pas propose un délicieux voyage gustatif de l'entrée au dessert. Dans une splendide salle ouverte sur une vue magique sur Saint-Malo, le chef Julien Hennote concocte des plats subtils réalisés avec des produits de qualité, locaux et de saison. Pains succulents, amuse-bouche raffiné et vins finement choisis, quelle merveille ! L'une des meilleures tables de la région étoilée au Michelin.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE POURQUOI PAS - CASTELBRAC
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Les serveurs nous ignorent un peu, sont plutôt ennuyés par nos demandes et nous parlent à peine. L’expérience nous donne vraiment l’impression de ne pas être les bienvenus. Le service boissons mixologie sauve les apparences avec plus de professionnalisme et beaucoup de créativité dans les propositions de boissons sobre extrêmement bien réalisées.
Dans l’ensemble les plats sont corrects.on sent la patte locale et l’utilisation de très beaux produits de la mer et de la région. Les amuses bouche resteront
ce que nous avons trouvé de plus mémorable en terme de saveurs, avec notamment un tartare de bœuf-mousse iodée dont la maturation est d’un goût exquis.
Pour ce déjeuner nous choisissons le menu 4 plats. Première entrée créative autour de la Saint Jacques mais des saveurs peu prononcées qui nous laissent sûr notre faim. Vient ensuite un cannellono de céleri garni d’araignée de mer - là encore c’est bon, mais ce met pourrait être à la carte d’un resto non étoilé.
Belle cuisson nacrée d’un lieu jaune pour le plat - proposition qu’on aurait pu retrouver chez un bon bob Michelin. Les desserts sont comparables, une proposition autour du chocolat et l’autre autour du pomelo avec un biscuit Madeleine un peu rassis …
Le point fort reste l’emplacement et la vue incroyable, rien que pour ça on y retournerait presque. Le service nous en dissuadera à coup sûr !
Nous avons passés une excellente soirée.
Nous recommandons vivement.