VALFLEURI PÂTES ALIMENTAIRES
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Confectionnées avec des œufs frais de poules élevées en plein air et de la semoule de blé dur de qualité supérieure, les pâtes d'Alsace Valfleuri sont comparables aux pâtes fraîches faites maison. Fabriquées selon un savoir-faire artisanal, elles ont obtenu la certification Identification Géographique Protégée en 2005.
Histoire. Créée en 1922, dans un petit atelier de boulanger, Valfleuri est la plus ancienne fabrique de pâtes en Alsace et perpétue depuis 3 générations avec passion son savoir-faire familial. L’entreprise commercialise à sa marque « Valfleuri, des Pâtes d’Alsace - 7 œufs frais » certifiées IGP, des sauces gastronomiques au riesling, à l’ail des ours ou aux morilles et des Pat’atouilles, des pâtes inédites très riches en légumes. Depuis près de dix ans l’entreprise a choisi de n’utiliser que des œufs de poules élevées en plein air pour ses deux gammes de Pâtes d’Alsace. Les œufs frais plein air et le blé dur des Pâtes d'Alsace Valfleuri sont issus du terroir français.
Les produits. Produit phare, les « Nüdle à l’Ancienne » Valfleuri sont comparables aux pâtes faites maison. De couleur jaune crème elles sont pétries et façonnées comme des pâtes fraîches. Les Corolles, Ondines et Spirales fabriquées à l’ancienne avec un moule en bronze, ont un aspect rustique qui accroche bien les sauces. Elles sont toutes reconnues par les Chefs d’Alsace pour leur excellente qualité gustative.
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