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Restaurant chaleureux cultivant l'art de sublimer les produits locaux : porc sur paille, Saint-Jacques de plongée, légumes...
Début avril 2025, Brut quitte la rue de Gouët, dans le centre de Saint-Brieuc, pour s'amarrer au Légué. Avec toujours la même philosophie : cultiver l'art de sublimer les produits locaux, de saison bien sûr et bio si possible. Noix de Saint-Jacques de plongée, mozzarella de bufflonne, légumes, crème, œufs... La liste des producteurs est fièrement affichée dans le menu et le fruit de leur travail est parfaitement mis en valeur par la cuisine inventive du chef Jean-Jacques Monfort. La poitrine de cochon de 60 h est un classique de la courte carte... et un délice !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur BRUT LE RESTAURANT
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Service à la hauteur des plats servis .
très bon moment culinaire .
Merci
Très bon dîner, j'ai passé un très bon moment
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Questions fréquentes :
D'abord la maison. Une des plus anciennes maison à Colombages de Saint-Brieuc merveilleusement aménagée. Un escalier hélicoïdal magnifique nous mène aux toilettes. Cette maison vaut, à elle seule, le détour. Une vraie merveille !
L'accueil est très professionnel et chaleureux. Très belle décoration. Une seule personne sert en salle, mais cela suffit car elle est très efficace et très compétente.
La grande particularité et qualité de ce restaurant réside dans l'origine et l'excellence de ses produits, élaborés par des petits producteurs locaux, en bio pour la plupart, justement mis en valeur par le Chef. De la très grande cuisine et une très grande ÉTHIQUE. Ce qui n'est pas la moindre de ses richesses ! Un rapport qualité/prix très correct.
Et, cerise sur le gâteau, une grande découverte : la poire de terre, inconnue à mes yeux jusqu'à ce soir. Très bon.
Merci au Chef et à son équipe.
Je recommande vivement cet excellent restaurant.