LE BALTHAZAR

C’est vraiment dommage, car nous avions trouvé une bonne table, une cuisine de qualité, une déco sympa, mais le caractère soupe au lait de la patronne a changé le bon vin en vinaigre. En effet, alors que nous n’avions cessé de complimenter la cuisine excellente et le service de la jeune serveuse souriante , mon épouse a eu le malheur d’avoir un dessert à l’ananas qui n’était pas bon. l’ananas frais mangé avec la glace et le sirop était correct, ce qui est certainement passé avec d’autres clients , mais mon épouse évitant le sucre n’a mangé que l’ananas, ou a tenté de le faire, en effet il était assez piquant et des petits points marrons apparaissaient, le signe d’un fruit passé. Nous avons eu le malheur au milieu de multiples compliments d’indiquer à la patronne que l’ananas piquait. Et là! Outrage à magistrat, nous avons osé dire que quelque chose n’était pas bien! Fureur: « non il est très bon, il pique parce que c’est la façon dont nous le préparons » nous a dit la patronne en prenant à témoin nos voisins, « il est bon mon ananas non? » haussant le ton. Elle a enchaîné nous faisant comprendre que nous disions n’importe quoi. Sauf que ma fille et moi avions aussi goûté et qu’en effet il était passé . Le petit problème c’est que vu l’attitude de Madame qui était loin d’accepter que cet ananas pouvait ne pas être bon et qu’au lieu de dire “ce n’est pas grave je vous sers autre chose”, elle a surenchéri avec d’autres clients pour prouver que nous avions tort. Cette attitude hautaine a juste poussé ma femme à dire ce qu’elle ne voulait pas dire par courtoise « non l’ananas n’est pas bon, il avait même parfois un goût de pourri ». Le mot était peut-être un peu fort mais il ne reflétait que la réalité. Un fruit peut en effet avoir un goût de passé, de fruit pourri, sans pour autant paraître mauvais esthétiquement , et nous avons bien dit que ce n’était pas sa faute et que tout le reste avait été très bon, mais non, Imperméable aux compliments, seul le mot « pourri » sorti du contexte a été ressassé auprès d’autres clients. Ce n’était plus l’ananas qui avait ce goût faisandé, la réalité, mais tout le dessert qui était pourri selon la patronne. Ma femme et ma fille ont alors quitté le restaurant très mal à l’aise en me disant « je te l’avais dit vu le personnage il ne fallait rien dire » .
De mon côté j’ai essayé de dégonfler ce soufflé, en disant que la table était une bonne table et que pour l’ananas c’était un accident et que cela pourrait arriver, j’ai même laissé un pourboire et réglé une note qui n’était pas un cadeau. La patronne a alors continué dans son monde, fermée, très critique et sèche.
Je suis parti de cet endroit avec un goût amer, celui de l’ananas piquant.

J’ai été restaurateur et j’ai toujours appris que le client est roi, alors quand un client me dit gentiment que tout est excellent mais que l’ananas pique, je m’excuse et je n’essaye pas de le faire passer pour un con en lui disant que les autres ont aimé . Cela ne prouve rien si ce n’est un manque d’ouverture, d’empathie.
Notre journée a été gâchée parce que nous avons dit ce que nous pensions et que la critique ne peut-être que positive chez Balthazar sous peine de réveiller le tonnerre de Brest à ….Paimpol. Un vrai Gâchis .

Bon restaurant gastronomique
Superbe expérience de l’entrée au dessert.
Une aile de raie excellente
Un service impeccable et une ambiance chaleureuse.
Nous reviendrons avec plaisir.

Accueil très froid, carte et menu proposés mais pas l'ardoise..." les habitués eux ils savent!" ça laisse l'impression d'être un pigeon.
Anciens gérants très agréables et bien plus détendus, et bien meilleur et pourtant moins cher... Passez votre chemin

Très bon établissement, cuisine raffinée, service impeccable. Je recommande.

Grâce à notre ami Fred, ancien patron des lieux, nous avons découvert ce restaurant niché dans une petite rue du vieux Paimpol. L’ardoise du jour a aussitôt éveillé notre curiosité, et nous n’avons pas été déçus !

L’accueil a été chaleureux, le service impeccable et chaque plat, un vrai régal, magnifiquement présenté. L’ambiance raffinée et la décoration élégante ajoutent au plaisir de l’expérience.

Mention spéciale pour le café, servi avec mignardises, Carabreizh et un délicieux shooter de calvados arrangé par la patronne.

Nous reviendrons avec plaisir pour découvrir un nouveau menu, qui change chaque jour. Bravo au chef et merci à Marie pour cet excellent moment !

À bientôt !