LE BRATSCHALL MANALA
L'avis du Petit Futé sur LE BRATSCHALL MANALA
Burgers, tartes flambées et divers plats à déguster dans un restaurant à Colmar.
Cet adorable bistrot alsacien doit son nom à son ancien patron qui était surnommé Bratschall Manala par les anciens du village ! Le cadre est à l’image de l'équipe en place depuis 2007 : jovial et haut en couleur ! Ici, on craque sans vergogne pour le burger montagnard au pain bretzel, les rognons de veau, la choucroute aux 5 viandes, ou encore le faux-filet Simmental accompagné de frites maison. Tartes flambées variées, röstis copieux, escargots à l'alsacienne et tartes aux fruits de saison jouent la carte de la tradition revisitée avec brio, d'autant plus que le Bratschall Manala privilégie les fournisseurs locaux (estampillés bio pour certains). Les plats sont généreusement servis, de quoi satisfaire les appétits les plus insatiables !
Informations et horaires sur LE BRATSCHALL MANALA
Ouvert toute l'année. Maître Restaurateur, Chef d'Alsace et membre du Collège Culinaire de France. Tous les jours à partir de 11h30 et de 18h à 21h. Brasserie ouverte à partir de 9h. Menu alsacien : 25 €. Menu enfant : 8,59 €. Menu du jour : 13,90 €. Vin au verre. Tartes flambées de 8,50 € à 12,50 €. Grande carte des vins. Chaises bébé. Terrasse. Vente à emporter. Gîtes à louer.
Message du propriétaire de LE BRATSCHALL MANALA
Le restaurant Bratschall Manala est ouvert tous les jours de 9h à 21h, il est possible de de manger du lundi au jeudi de 12h à 14h et de 18h30 à 21h et du vendredi au dimanche la cuisine est ouverte de 12h à 21h "NON STOP".
Nos Rösti / Grumberkiershle :
Spécialité régionnale : Les Röstis "spécialité maison".
à base d'une galette de pomme de terre, d'oignons, herbes fraîches et d'oeufs comme le font les mamans.
Rösti Paysan - Bibeleskass, fromage barkass bio, saucisse fumée grillée, herbes fraîches* : 15,50 €
Rösti Forestier - champignons selon saison, beurre maître d'hôtel, crème* : 16,50 €
Rösti au bleu des Vosges - Bleu des Vosges bio fondu, jambon fumé, pignons de pin miel de forêt, herbes fraîches* : 16,50 €
Rösti végétarien - Chèvre frais fermier bio, herbes fraîches* : 16,50 €
Rösti Munster - Munster fondu, lard paysan* : 15,50 €
Rösti à la truite saumonée - Truite saumonée fumée "Pisciculture Guidat d'Orbey", Bibeleskass, herbes fraîches* : 16,50 €
Rösti barkass - Barkass bio, "Tomme artisanale" gratinée et lard paysan* : 16,50 €
* Tous les Röstis sont servis avec une salade verte et petits légumes de saison.
Nos Tartes Flambées :
La Nature - crème, lardons, oignons : 8,50 €
La Gratinée - crème, lardons, oignons, emmental : 9 €
La Munster - crème, lardons, oignons, munster "local" : 9 €
La Chèvre - crème, lardons, oignons, chèvre frais bio fermier : 12,50 €
La Forestière - crème, lardons, oignons, beurre maître d'hôtel, emmental, champignons de saisons: 12,50 €
La Sucrée - fromage blanc , pomme, canelle : 9,50 €
Nos Salades
Salade Végétarienne - Toast de pain grillé, chèvre frais fermier bio aux herbes fraiches, graine de courge, petits légumes de saison : 8,5 € / 15,50 €
Salade Manala - Blanc de volaille grillé, vinaigrette à l'huile d'olive et au citron, croutons de pain grillé, petits légumes de saison : 8,50 € / 15,50 €
Salade fermière - Bleu des Vosges, dés de Barkass bio, jambon fumé artisanal, morceaux de noix, petits légumes de saison : 8,50 € / 15,50 €
Salade folle - Foie gras de canrd "maison, magret fumé, toast de kougelhopf grillé, pomme, garniture petits légumes de saison : 10 € / 18,50 €
Salade Paysane - Saucisse fumée grillée, oeuf dur, croutons, barkass : 8,50 € / 15,50€
Salade Bratschall - Bretzel grillé façon tarte flambée, garniture petits légumes de saison : 8,50 € / 15,50 €
Salade Folle - Foie gras de canard "maison", magret fumé, toast de kougelhopf grillé, pomme, garniture petits légumes : 10,00€ / 18,50€
Spécialité MAISON
Le jarret à la bière ou au munster - frites & salade verte
Du plaisir !!
Les rognons de veau sauce crème ou moutarde - spatzlés maison et légumes de saison
Spécialité :
La choucroute artisanale aux 5 viandes "100%" locales 16,50€
Menu Enfant (jusqu'à 12 ans)
Les Knacks Frites + 1 Glace 7, 50 €
ou Blanc de poulet sauce crème et frites 8,50 €
Gîtes du Manala en duplex 3* :
Location d'un très beau gîte en duplex de 300 m2 pouvant accueillir jusqu'a 9 personnes en plein centre de Kaysersberg.
Equipement tout confort - 2 terrasses
Place de parking à proximité.
Accessible aux personnes à mobilité reduite
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Les jeux concours du moment
Un séjour exceptionnel pour 4 personnes dans la Marne, en Champagne avec l'Agence de Développement Touristique de la Marne .
Nous retournerons dans ce restaurant .
Des Vosgiens en balade .
En famille aussi nous y avons passé de bons moments.
La cuisine est authentique, originale et toujours copieuse. Le service est souvent renouvelé mais en général fort sympathique. Les prix sont plus que corrects. Tient, et si on y retournait in de ces jours ?
Accueil froid, absence d'amabilité. Arnaque sur la facture en commandant un verre de vin (on nous a facturé le plus cher qui ne correspondait pas à ce que nous avions commandé). Lorsque nous l'avons signalé, on nous a répondu qu'il "avait été consommé". Un peu facile !
Ayant fait part de ma déception, la serveuse nous offre le café. Le patron est venu s'expliquer avec le cuisinier en accordant une généreuse réduction de ...1€ en compensation (le plat à 18 euros au lieu de 19 euros... les carottes et le champ de Paris au prix de la girolle ?).... nous culpabilisant un maximum. A nous d'être indulgent un dimanche soir et si cela ne nous a pas convenu, c'est notre problème !
Parole de "Maître restaurateur!" ... il avait toutefois évoqué l'idée de nous payer l'apero si nous revenions "mais comme vous n'avez pas l'intention de revenir! ". Certes, avons nous l'intention de revenir pour lui accorder une 2ème chance ? Un dimanche soir gâché pour un autre ? Dommage oui vraiment!