LE BRATSCHALL MANALA
L'avis du Petit Futé sur LE BRATSCHALL MANALA
Cet adorable établissement a été créé en 2007 en lieu et place du Bretzel Chaud du Moulin dont le patron était surnommé " Bratschall Manala " par les anciens du village ! Le cadre est à l'image de l'équipe en place depuis 12 ans : jovial et haut en couleur ! Ici, on craque sans vergogne pour le burger montagnard au pain bretzel, les rognons de veau, la choucroute aux 5 viandes, ou encore le faux-filet Simmental accompagné de frites maison. Tartes flambées variées, röstis copieux, escargots à l'alsacienne et tartes aux fruits de saison jouent la carte de la tradition revisitée avec brio, d'autant plus que le Bratschall Manala privilégie les fournisseurs locaux (estampillés bio pour certains). Les plats sont généreusement servis, de quoi satisfaire les appétits les plus exigeants !
Informations et horaires sur LE BRATSCHALL MANALA
Message du propriétaire de LE BRATSCHALL MANALA
Le restaurant Bratschall Manala est ouvert tous les jours de 9h à 21h, il est possible de de manger du lundi au jeudi de 12h à 14h et de 18h30 à 21h et du vendredi au dimanche la cuisine est ouverte de 12h à 21h "NON STOP".
Nos Rösti / Grumberkiershle :
Spécialité régionnale : Les Röstis "spécialité maison".
à base d'une galette de pomme de terre, d'oignons, herbes fraîches et d'oeufs comme le font les mamans.
Rösti Paysan - Bibeleskass, fromage barkass bio, saucisse fumée grillée, herbes fraîches* : 15,50 €
Rösti Forestier - champignons selon saison, beurre maître d'hôtel, crème* : 16,50 €
Rösti au bleu des Vosges - Bleu des Vosges bio fondu, jambon fumé, pignons de pin miel de forêt, herbes fraîches* : 16,50 €
Rösti végétarien - Chèvre frais fermier bio, herbes fraîches* : 16,50 €
Rösti Munster - Munster fondu, lard paysan* : 15,50 €
Rösti à la truite saumonée - Truite saumonée fumée "Pisciculture Guidat d'Orbey", Bibeleskass, herbes fraîches* : 16,50 €
Rösti barkass - Barkass bio, "Tomme artisanale" gratinée et lard paysan* : 16,50 €
* Tous les Röstis sont servis avec une salade verte et petits légumes de saison.
Nos Tartes Flambées :
La Nature - crème, lardons, oignons : 8,50 €
La Gratinée - crème, lardons, oignons, emmental : 9 €
La Munster - crème, lardons, oignons, munster "local" : 9 €
La Chèvre - crème, lardons, oignons, chèvre frais bio fermier : 12,50 €
La Forestière - crème, lardons, oignons, beurre maître d'hôtel, emmental, champignons de saisons: 12,50 €
La Sucrée - fromage blanc , pomme, canelle : 9,50 €
Nos Salades
Salade Végétarienne - Toast de pain grillé, chèvre frais fermier bio aux herbes fraiches, graine de courge, petits légumes de saison : 8,5 € / 15,50 €
Salade Manala - Blanc de volaille grillé, vinaigrette à l'huile d'olive et au citron, croutons de pain grillé, petits légumes de saison : 8,50 € / 15,50 €
Salade fermière - Bleu des Vosges, dés de Barkass bio, jambon fumé artisanal, morceaux de noix, petits légumes de saison : 8,50 € / 15,50 €
Salade folle - Foie gras de canrd "maison, magret fumé, toast de kougelhopf grillé, pomme, garniture petits légumes de saison : 10 € / 18,50 €
Salade Paysane - Saucisse fumée grillée, oeuf dur, croutons, barkass : 8,50 € / 15,50€
Salade Bratschall - Bretzel grillé façon tarte flambée, garniture petits légumes de saison : 8,50 € / 15,50 €
Salade Folle - Foie gras de canard "maison", magret fumé, toast de kougelhopf grillé, pomme, garniture petits légumes : 10,00€ / 18,50€
Spécialité MAISON
Le jarret à la bière ou au munster - frites & salade verte
Du plaisir !!
Les rognons de veau sauce crème ou moutarde - spatzlés maison et légumes de saison
Spécialité :
La choucroute artisanale aux 5 viandes "100%" locales 16,50€
Menu Enfant (jusqu'à 12 ans)
Les Knacks Frites + 1 Glace 7, 50 €
ou Blanc de poulet sauce crème et frites 8,50 €
Gîtes du Manala en duplex 3* :
Location d'un très beau gîte en duplex de 300 m2 pouvant accueillir jusqu'a 9 personnes en plein centre de Kaysersberg.
Equipement tout confort - 2 terrasses
Place de parking à proximité.
Accessible aux personnes à mobilité reduite
Sélection Visites - Points d'intérêt Kaysersberg
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Nous retournerons dans ce restaurant .
Des Vosgiens en balade .
En famille aussi nous y avons passé de bons moments.
La cuisine est authentique, originale et toujours copieuse. Le service est souvent renouvelé mais en général fort sympathique. Les prix sont plus que corrects. Tient, et si on y retournait in de ces jours ?