LE BRATSCHALL MANALA

Bistrot – Brasserie |
104, rue du Général de Gaulle
68240  Kaysersberg
France

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L'avis du Petit Futé sur LE BRATSCHALL MANALA

Plaque millesim 2018

Burgers, tartes flambées et divers plats à déguster dans un restaurant à Colmar.

Cet adorable bistrot alsacien doit son nom à son ancien patron qui était surnommé Bratschall Manala par les anciens du village ! Le cadre est à l’image de l'équipe en place depuis 2007 : jovial et haut en couleur ! Ici, on craque sans vergogne pour le burger montagnard au pain bretzel, les rognons de veau, la choucroute aux 5 viandes, ou encore le faux-filet Simmental accompagné de frites maison. Tartes flambées variées, röstis copieux, escargots à l'alsacienne et tartes aux fruits de saison jouent la carte de la tradition revisitée avec brio, d'autant plus que le Bratschall Manala privilégie les fournisseurs locaux (estampillés bio pour certains). Les plats sont généreusement servis, de quoi satisfaire les appétits les plus insatiables !

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Informations et horaires sur LE BRATSCHALL MANALA

Ouvert toute l'année. Maître Restaurateur, Chef d'Alsace et membre du Collège Culinaire de France. Tous les jours à partir de 11h30 et de 18h à 21h. Brasserie ouverte à partir de 9h. Menu alsacien : 25 €. Menu enfant : 8,59 €. Menu du jour : 13,90 €. Vin au verre. Tartes flambées de 8,50 € à 12,50 €. Grande carte des vins. Chaises bébé. Terrasse. Vente à emporter. Gîtes à louer.

Services :

Message du propriétaire de LE BRATSCHALL MANALA

Le restaurant Bratschall Manala est ouvert tous les jours de 9h à 21h, il est possible de de manger du lundi au jeudi de 12h à 14h et de 18h30 à 21h et du vendredi au dimanche la cuisine est ouverte de 12h à 21h "NON STOP".

Nos Rösti / Grumberkiershle :

Spécialité régionnale : Les Röstis "spécialité maison".


à base d'une galette de pomme de terre, d'oignons, herbes fraîches et d'oeufs comme le font les mamans.


Rösti Paysan - Bibeleskass, fromage barkass bio, saucisse fumée grillée, herbes fraîches* : 15,50 €


Rösti Forestier - champignons selon saison, beurre maître d'hôtel, crème* : 16,50 €


Rösti au bleu des Vosges - Bleu des Vosges bio fondu, jambon fumé, pignons de pin miel de forêt,  herbes fraîches* : 16,50 €


Rösti végétarien - Chèvre frais fermier bio, herbes fraîches* : 16,50 €


Rösti Munster - Munster fondu, lard paysan* : 15,50 €


Rösti à la truite saumonée - Truite saumonée fumée "Pisciculture Guidat d'Orbey", Bibeleskass, herbes fraîches* : 16,50 €


Rösti barkass - Barkass bio, "Tomme artisanale" gratinée et lard paysan* : 16,50 €


 


* Tous les Röstis sont servis avec une salade verte et petits légumes de saison.


Nos Tartes Flambées :

La Nature - crème, lardons, oignons : 8,50 €


La Gratinée - crème, lardons, oignons, emmental : 9 €


La Munster - crème, lardons, oignons, munster "local" : 9 €


La Chèvre - crème, lardons, oignons, chèvre frais bio fermier : 12,50 €


La Forestière - crème, lardons, oignons, beurre maître d'hôtel, emmental, champignons de saisons: 12,50 €


La Sucrée - fromage blanc , pomme, canelle : 9,50 €


Nos Salades

Salade Végétarienne - Toast de pain grillé, chèvre frais fermier bio aux herbes fraiches, graine de courge, petits légumes de saison : 8,5 € / 15,50 €


Salade Manala - Blanc de volaille grillé, vinaigrette à l'huile d'olive et au citron, croutons de pain grillé, petits légumes de saison : 8,50 € / 15,50 €


Salade fermière - Bleu des Vosges, dés de Barkass bio, jambon fumé artisanal, morceaux de noix, petits légumes de saison : 8,50 € / 15,50 €


Salade folle - Foie gras de canrd "maison, magret fumé, toast de kougelhopf grillé, pomme, garniture petits légumes de saison : 10 € / 18,50 €


Salade Paysane - Saucisse fumée grillée, oeuf dur, croutons, barkass : 8,50 € / 15,50€


Salade Bratschall - Bretzel grillé façon tarte flambée, garniture petits légumes de saison : 8,50 € / 15,50 €


Salade Folle - Foie gras de canard "maison", magret fumé, toast de kougelhopf grillé, pomme, garniture petits légumes : 10,00€ / 18,50€


 


19.50€

Spécialité MAISON

Le jarret à la bière ou au munster - frites & salade verte


17.50€

Du plaisir !!

Les rognons de veau sauce crème ou moutarde - spatzlés maison et légumes de saison


Spécialité :

La choucroute artisanale aux 5 viandes "100%" locales 16,50€


 


Menu Enfant (jusqu'à 12 ans)

Les Knacks Frites + 1 Glace 7, 50 €


ou Blanc de poulet sauce crème et frites 8,50 €


Gîtes du Manala en duplex 3* :

Location d'un très beau gîte en duplex de 300 m2 pouvant accueillir jusqu'a 9 personnes en plein centre de Kaysersberg.


Equipement tout confort - 2 terrasses


Place de parking à proximité.


Accessible aux personnes à mobilité reduite


Avis des membres sur LE BRATSCHALL MANALA

Note générale : 3.8/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
11 avis
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en octobre 2019
Restaurant
Cuisine alsacienne très bonne, j'ai pris des escargots que j'ai trouvé très bons !
Avis déposé le 04/11/2019 
vvy
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en juillet 2019
Carte locale
Nous y avons passé un bon moment entre amis et avec nos chiens, en terrasse. Carte locale et variée, service agréable et efficace. Rostis et tartes flambées à conseiller, pour un prix correct. Les desserts sont top aussi, notamment les glaces (par un artisan glacier!)
Avis déposé le 05/08/2019 
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en mars 2019
Très satisfait
Un restaurant de très grande qualité,et un service très agréable.
Nous retournerons dans ce restaurant .
Des Vosgiens en balade .
Avis déposé le 25/03/2019 
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en décembre 2018
toujours satisfaite !
J'y suis allée, et j'y suis retournée maintes fois et jamais je n'ai été déçue. Je travaille à proximité et le Bratchall Manala est souvent l'adresse retenue à l'unanimité pour un déjeuné entre collègues.
En famille aussi nous y avons passé de bons moments.
La cuisine est authentique, originale et toujours copieuse. Le service est souvent renouvelé mais en général fort sympathique. Les prix sont plus que corrects. Tient, et si on y retournait in de ces jours ?
Avis déposé le 15/02/2019 
2/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en octobre 2018
L'avis du petit futé n'est plus fiable. Un service peu agréable et un maître restaurateur doit savoir cuisiner des bouchées à la reine maison ce qui est loin d'être le cas! C'est tout simplement décevant et inadmissible de se faire avoir de la sorte.
Avis déposé le 31/10/2018 
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en août 2018
tarte flambée ???? rien dire puisque le 15 août nous sommes venu avec des amis et le 18 nous sommes de retour .
Avis déposé le 18/08/2018 
1/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en août 2017
Décevant !
Accueil froid, absence d'amabilité. Arnaque sur la facture en commandant un verre de vin (on nous a facturé le plus cher qui ne correspondait pas à ce que nous avions commandé). Lorsque nous l'avons signalé, on nous a répondu qu'il "avait été consommé". Un peu facile !
Avis déposé le 07/08/2017 
2/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Dommage pour une carte alléchante, le résultat ne semble pas toujours au top. Pour ma part les frites étaient gorgées d'huile, le plat 1 magret aux champignons (initialement aux girolles mais prévenu du changement) insipide avec de très rares champignons de Paris et des carottes.
Ayant fait part de ma déception, la serveuse nous offre le café. Le patron est venu s'expliquer avec le cuisinier en accordant une généreuse réduction de ...1€ en compensation (le plat à 18 euros au lieu de 19 euros... les carottes et le champ de Paris au prix de la girolle ?).... nous culpabilisant un maximum. A nous d'être indulgent un dimanche soir et si cela ne nous a pas convenu, c'est notre problème !
Parole de "Maître restaurateur!" ... il avait toutefois évoqué l'idée de nous payer l'apero si nous revenions "mais comme vous n'avez pas l'intention de revenir! ". Certes, avons nous l'intention de revenir pour lui accorder une 2ème chance ? Un dimanche soir gâché pour un autre ? Dommage oui vraiment!
Avis déposé le 20/01/2015 
5/5
Moi je viens régulièrement boire un café et manger une gourmandise ! J'adore l'équipe et passe un coup sûr un agréable moment !
Avis déposé le 22/05/2012 
5/5
Super petit restaurant de Kaysersberg, super prix et super cuisine. Nous avons pris de la Joue de Porc sauce pinot noir... rien à redire, excellent, avec le désert du chef :boule de glace sur lit de mirabelle au four... équipe sympa, à refaire sans soucis.
Avis déposé le 12/09/2010 
5/5
Mmmmmmmmmmmm Comme Manala !!! Ici tout est bon.. On a été super bien reçu (l'équipe est super sympa) et on a super bien mangé (et pas cher svp !), je vous recommande l'adresse, ce n'est pas un piège à touristes malgré le renom du village de Kaysersberg !!
Avis déposé le 10/05/2010 
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