Avis AUBERGE SAINT-LAURENT Sierentz

Visite en juillet 2024 à l'auberge Saint Laurent pour découvrir leur cuisine. Expérience en demi teinte.
Nous avions pris le menu découverte a 125 euros.
Amuses bouches bons / entrée sympathique/ plat de viande excellent / puis première déception.. plat de poisson annoncé initialement comme rouget mais changé sans être annoncé (très moyen a ce prix) / puis 2nd déception aux knepflés, rien d'exceptionnel et d'intéressant..
Dessert sympathique et mignardises très bonnes.

Dommage car certains plats comme le plat de viande et le dessert étaient très intéressants mais le poisson et les knepflés sont peu intéressant à ce prix là..
Nous ne sommes pas sûrs de retenter l'expérience

Une cuisine très raffinée

Restaurante avec une étoile Michelin bien merite. L'harmonie, l'énorme qualité de ses produits et son équipe humaine font une expérience inoubliable. Son plat incontournable, le foie gras mi-cuit.

Dès notre arrivée, l’accueil fut chaleureux et attentionné, à la hauteur de la réputation d’un établissement étoilé. Le cadre est raffiné sans être guindé, avec une ambiance feutrée propice à la dégustation.

Le menu dégustation nous a offert un véritable voyage sensoriel : des associations de saveurs surprenantes mais toujours harmonieuses, une présentation des plats digne d’une œuvre d’art, et une maîtrise des cuissons et assaisonnements irréprochable. Mention spéciale pour [nom du plat ou ingrédient] qui nous a particulièrement marqué.

Le service est exemplaire : discret, précis, avec une excellente connaissance des plats et des vins. Chaque assiette est expliquée avec passion, sans lourdeur.

Un moment d’exception que nous ne sommes pas prêts d’oublier. Une adresse à recommander les yeux fermés à tous les amoureux de haute gastronomie.

The rooms are very loud you hear all the cars and bikes going around, for the price without even breakfast you don’t get even a good rest. Ceiling not suitable for people 183+ cm.
The pool was closed and we were not warned about it. But they suggested they could open it for us which was kind of them. Also manager went out to speak to my husband which showed they cared. All in all we left without staying looking for something else at least more quiet to sleep.
The restaurant looks great though!

Le cadre est sympathique avec une jolie décoration mais les tables sont très rapprochées et ne laissent aucune intimité. De plus la salle est très bruyante. Côté service, l'entrée est arrivée très rapidement mais sans le vin que nous avons dû réclamer car visiblement oublié. Le plat principal est arrivé 45 minutes après l'entrée. Beaucoup de points négatifs qui font que nous avons été décus, nous n'y retournerons pas.

Très bien.

Personnels agréables et professionnels.
Un voyage gustatif. Je recommande

Toujours un plaisir de se rendre dans ce beau restaurant. Merci au chef de nous faire vibrer à chaque fois

J’avais fait une réservation pour le dimanche 27 avril pour deux personnes, lorsque nous sommes sortis du restaurant nous étions pas du tout rassasié. J’avais un tartare au menu, mon épouse un genre de risotto avec quatre ganbas en entrée un flamencuchen au fromage de chèvre. Nous ne retournons plus jamais ????

Restaurant: Rien à dire et ceci comparativement par rapport à d’autres établissements macaronés de même acabits

Sans doute le meilleur 1 étoile que j'ai fait!
Bravo

Nous avions eu un bon-cadeau de la part de nos enfants . Nous n' avons pas été déçus tant sur le logement que sur le repas ,le personnel est compétent, charmant ,dévoué. Le seul petit bémol à été une absence de personnel à notre arrivée ,nous avons dû attendre quelques minutes pour que quelqu'un se présente à l'accueil . Nous avons décliné notre identité et la personne ne semblait même pas au courant de notre réservation 15 jours auparavant !!!

Le service et les plats sont excellents.

Les plats sont digne de l'étoile.
Le personnel est irréprochable.
Le cadre est beau.

Une adresse où l'on revient avec plaisir.

Hôtel plein de charme et services top

Only went there for dinner, I cannot rate the rooms.
Dinner was exceptional, we had the four course menu

J'ai testé le restaurant
Très bonne expérience pour ma part , avec un menu varié et originale .
J'ai goûté de nouvelles choses et nouvelles saveurs
Je recommande

Nous connaissons la maison depuis plus de 12 ans maintenant. Nous l'avons découvert en tant qu'amoureux , puis continué à l'apprécier et faire apprécier autour de nous. Nous avons même fait confiance à Laurent et toute sa charmante équipe pour célébrer notre mariage, qui fut un jour inoubliable. Nos enfants y ont mangé leur premier repas étoilé et aime célébrer les évènements importants de leur vie là-bas (ce qui nous implique malgré tout 1h30 de route mais quand on aime on ne compte pas !). Nous ne comprenons pas les avis méchants publiés et tenions à faire part de notre expérience.

Nous sommes venus dîner ce soir et comme toujours de belles attentions pour petits et grands. Le service est souriant, serviable et veille à ce que tous les clients passent une bonne soirée.

Les enfants se sont régalés d'un menu viande ou poisson accompagné de spaezle et ont le plaisir de gouter les apéritifs, mise en bouche et mignardises comme les grands ! (Et ils adorent !). En dessert ils ont le droit de choisir de la glace avec le chef patissier directement en coulisse dans la cuisine ! Et le choix est difficile ! :-) Le petit pain alsacien a toujours autant de succes et je raffole toujours de leur pain figues et noisettes, servi chaud avec leur beurre maison c'est un délice !
J'ai testé le sandre avec des haricots verts et une sauce crémée exquise. Et en dessert le soufflé (un must try ! Pensez à le commander en début de repas pour les pressés car il y a 20 minutes d'attente !). Je raffole aussi du vacherin , un grand classique de la maison.
Normalement, nous prenons le menu à votre choix qui vous permet de goûter pour 95 euros à un éventail plus large de la cuisine du chef (ce soir en solo avec les enfants , ce fut plus simple).
Nous avons eu droit à un gâteau maison magnifique pour célébrer un événement et ils ont eu la gentillesse de nous proposer de l'emballer pour prolonger le plaisir demain à la maison tous ensemble.

Voici quelque photos.
Un seul conseil : pensez à réserver !

Nous avons séjourné 2 nuits à l hôtel.
L accueil est très chaleureux, le personnel professionnel; les chambres sont très spacieuses joliment décorées et impeccables. Nous n avons pas fréquenté le restaurant gastronomique ni le winstub car tout était complet.
Établissement que nous recommandons.

La cuisine est exquise. Belle Adresse

Eccellente servizio del ristorante di ottima qualità. Grandissimo menù e personale gentile e disponibile

Superbe endroit. J'ai été agréablement surpris par l'endroit en général ainsi que par la qualité du repas ainsi que le professionnalisme du personnel.
Petit bémol, les prix exagérés du vin au verre...

Excellent restaurant 1 étoile
Je recommande

Auberge Saint-Laurent : Une Perle Gastronomique en Alsace

Nichée à Sierentz, l’Auberge Saint-Laurent est une adresse incontournable pour les amateurs de haute gastronomie alsacienne. Ce restaurant étoilé au Guide Michelin allie avec brio l’élégance d’une cuisine raffinée à l’authenticité d’une belle maison alsacienne à colombages.

Une Expérience Culinaire d’Exception

Le menu dégustation en six plats, véritable voyage gastronomique, met en avant des produits nobles dans chaque assiette. Une rareté dans de nombreux établissements étoilés, qui témoigne ici du respect du produit et du savoir-faire du chef Laurent Arbeit. Chaque bouchée révèle un équilibre parfait entre tradition et modernité, sublimant des ingrédients d’exception avec une précision remarquable.

Un Service Convivial et Soigné

L’accueil chaleureux et le service attentif participent pleinement à l’expérience. L’équipe, à la fois professionnelle et accessible, veille à ce que chaque convive se sente privilégié, sans jamais tomber dans l’excès de formalisme.

Un Cadre Typiquement Alsacien

L’Auberge Saint-Laurent est installée dans une magnifique maison alsacienne, où le charme des poutres apparentes et l’atmosphère feutrée créent une ambiance conviviale et raffinée. Un lieu idéal pour savourer un moment hors du temps, en harmonie avec la richesse culinaire de la région.

Notre Verdict : À Découvrir Absolument !

L’Auberge Saint-Laurent est une véritable pépite gastronomique où l’excellence culinaire rencontre l’art de recevoir. Que ce soit pour un dîner d’exception ou une escapade gourmande, ce restaurant mérite largement sa réputation. Nous le recommandons sans hésitation à tous les amoureux de la gastronomie alsacienne.

Nous y avons dégusté un repas gastronomique et nous ne furent pas déçu.
Rien à redire, tout était parfait : le cadre , le service exceptionnel et surtout les plats .

Un établissement digne de sa réputation !

Bravo ????

Au top !acceuil,service,qualité des produits !un régal !!
Bravo au chef et sa brigade

Un service de qualité je recommande pour passer un bon moment. Cuisine alsacienne savoureuse !

Début décembre 2023, nous étions invités, en tant qu’anciens salariés, à un repas de fin d’année d’une entreprise suisse dans la Winstub « À côté ».
Nous en garderons un très mauvais souvenir, et nous ne pouvons que conseiller à d’autres intéressés d’éviter de vous contacter cet établissement dans le même but. Explications :

L’immense salle qui nous était dédiée, il fallait déjà la chercher soi-même, personne à la réception qui pouvait vous orienter. La disposition des chaises autour de la longue table était telle que celles-ci étaient accolées les unes aux autres: vous vous retrouviez serrés comme des harengs dans leur boîte ; Sans doute parce que le chauffage de la salle était défaillant, voire inexistant ! Les radiateurs étaient froids (Température extérieure 4°). Ce n’est que vers 22h30 qu’un chauffage d’appoint a été mis en fonction, mais d’une inefficacité totale, vu sa petite taille.
L’organisation du service était d’une médiocrité désolante. À chaque plat, c. à d. environ toutes les 30 minutes, on voyait les portes de la salle s’ouvrir, 2 ou 3 jeunes serveurs ou serveuses inexpérimentés s’introduire pour nous apporter un plat, tantôt froid, tantôt tiède, comme le potage, les accompagnements du plat principal (Spätzle, pain, assaisonnement, etc...), mal répartis et en quantité insuffisante (une cuillère à soupe de spätzle par convive!) Les boissons : même topo, service inexistant, puisque les portes étaient à nouveau closes, dans l’attente du prochain plat. Il fallait se déplacer pour chercher une bouteille déjà entamée à l’autre bout (15m) de la table. Personne pour vous demander si tout allait bien, s’il fallait ajouter quelque chose. Bref, un service de table catastrophique. C’est à se demander par ailleurs, s’il y a un chef du personnel dans cet établissement.
Comment voulez-vous apprécier la qualité de ce qu’on vous propose à consommer dans de telles conditions? De plus, ce restaurant fait partie de l’Auberge Saint-Laurent, flanqué d’une étoile Michelin ! L’intervention de Philippe Etchebest, chef étoilé, est grandement nécessaire. Nous avions honte pour nos collègues suisses et autres, d’avoir eu à vivre une aventure aussi inhospitalière et rébarbative.
Voici ce que vous trouvez en entête sur leur site Internet: « Winstub À Côté - Les portes de notre Winstub contemporaine vous sont grandes ouvertes ! Nous nous réjouissons de vous accueillir en toute décontraction "À côté", pour un instant convivial entre tradition et modernité. »
Mince ! Nous avons dû nous tromper d’adresse ! L’entreprise victime d’une telle tromperie serait bien inspirée de dépenser son argent ailleurs.
À fuir, ou plutôt accélérez en passant devant (mais avec modération à cause du virage proche) !

Repas de fin d'année dans un cadre agréable, beaucoup de plaisir avec des amuses-bouche, des saveurs inattendues qui viennent délicieusement chatouiller vos papilles...un dîner parfait !