L'ÉTHYM'SEL

Les charmants propriétaires que sont Lucie et Nicolas sont aux commandes de ce coquet restaurant situé sur les quais de Saône depuis un an et demi. Elle en salle, lui – un ancien de chez Georges Blanc – proposent une cuisine gastronomique autour d'une carte renouvelée tous les deux mois. Le chef est un fils de maraîcher, on comprend donc sa passion pour les produits régionaux et de saison qu'il saura sublimer dans ses plats. Quelques classiques avec la volaille de Bresse ou le velouté de potiron, quelques belles surprises comme la soupe de maïs ou le foie gras au cacao avec une glace chocolat. On aime le talent et le professionnalisme du geste de Lucie, qui découpe la viande en salle sous vos yeux. On ne pourra décemment pas terminer sans la touche sucrée du chef avec une tarte au chocolat, glace vanille. Une table de référence qui tient ses promesses, avec ces deux passionnés.