L'ÉTHYM'SEL

Les charmants propriétaires que sont Lucie et Nicolas sont aux commandes de ce coquet restaurant situé sur les quais de Saône. Elle en salle, lui, un ancien de chez Georges Blanc, aux fourneaux, autour d'une carte renouvelée à chaque saison et où les produits locaux sont brillamment sublimés, tout est maison il va sans dire ! Quelques classiques avec la volaille de Bresse ou le velouté de potiron, quelques belles surprises comme le velouté de cep et foie gras ou encore le dos de sandre péché localement à la fondue de poireaux écume de betterave. En cette période de l'année insolite et gourmande : velouté de coco de Paimpol au haddock fumé, suprême de poulet façon chasseur, pommes chasseur grenailles confites. On ne pourra décemment pas terminer sans la touche sucrée du chef avec une tarte au chocolat, glace vanille. Une table qui tient ses promesses et un service tout sourire, que demander de mieux ? !