Avec un peu plus de 3 000 habitants, Sencelles est un petit village de l'intérieur de Majorque qui ne manque pas de charme. Tirant sa subsistance de l'agriculture depuis des temps immémoriaux, le village a pris un sérieux coup dur lorsque les vignobles de la commune furent ravagés par un puceron (le fameux phylloxera) à la fin du XIX^e siècle. Les habitants sont toutefois parvenus à redresser le tir et la culture de la vigne (et celle de la figue) va bon train de nos jours. On viendra ici pour effectuer le trajet de la route archéologique Sencelles-Costitx, avant d'aller se désaltérer au Toutatis et d'aller manger un morceau en terrasse, au Molico.