AUBERGE DU GEISBACH

Nous avons mangé un soir dans cette auberge, trouvée un peu par hasard. Quelle chance ! Les propriétaires ont sans problème réalisé un plat végétarien à notre demande, avec omelette, cruditées et superbes fromages de la région, dont deux qu'ils produisent eux-mêmes. Le jus de pomme aussi fait maison est à essayer ! Nous sommes d'ailleurs repartis avec une bouteille et deux de leurs fromages frais. Parmis les établissements où nous avons mangé durant notre séjour dans les Vosges, ce fut probablement le meilleur et le plus "vrai". Merci !

"Vene, vidi, mais pas vici " cette fois-ci !
" Je suis venu, j'ai vu, mais... j'ai été vaincu ! "

Une véritable parenthèse dans ce monde de fous qui nous entoure !
Tout y est naturel : le cadre montagnard somptueux et reposant, au fond de son impasse (pour les véhicules, pas pour les promeneurs !), base d'infinies randonnées, nos hôtes Martin ERTLE et son épouse Nathalie aux discours si pleins de bon sens, tous ces petits plats campagnards du soir, si simples et tellement ragoûtants, les spécialités annoncées du déjeuner et ce si typique "siess kas" du dessert, fromage de Munster frais en cours de maturation saupoudré de sucre et généreusement arrosé de kirsch. Un vrai poème...
La chambre au confort rustique mais adapté, donnant sur le vallon, sans TV ni Wi-fi (fort heureusement) rajoute au bien-être de cette parenthèse.

Si le meuglement des vaches, le caquètement des poules, les senteurs de la ferme, le chant des oiseaux ou la vue d'une biche, d'un chevreuil au petit matin vous indisposent, passez votre chemin !
Ici on a le sens des vrais valeurs, tellement galvaudées par ailleurs. Le respect de l'environnement, visuel et auditif, y prend tout sons sens.
Je m'y suis ressourcé, à tous points de vue, pendant une trop courte durée qui m'a laissé un goût de "revenez-y".
Cela fait déjà partie de mes projets.

Et tout ceci pour des tarifs plus qu'honnêtes....

miam miam,
Voilà ce qui me vient quand vous me dites Geisbach !!! J'aime J'aime, surtout après une bonne Marche mais après, dur dur de repartir !!! Ici c'est vraiment Typique et familiale ! Allez y faire un tour vous ne serrez pas déçu !!