Guide de voyage La Paz Centro

Un arrêt est nécessaire pour changer de bus entre León et les ruines de León Viejo. Un arrêt seulement… Mais vous auriez tort de ne pas goûter aux deux spécialités locales qui ont fait la réputation de la ville à l’échelle nationale : le « tiste », une boisson à base de maïs et de cacao servie dans un « bol » naturel conçu à partir du fruit jícara, et le quesillo à base de lait, baignant dans des oignons et de la crème et servi dans une tortilla chaude (pas facile de ne pas se salir, d’autant que l’on vous sert tout ça dans un petit sac en plastique !). La cafétéria Quesillos Guilliguiste est l’une des plus fameuses.