GLAZEN TOREN (DE)

Saison d'Erpe Mere, Ondineke, Jan De Lichte, Lentebier, Cuvée Angéligue, Canaster Winterscotch

Trois hommes sont à la base de cette brasserie qui a ouvert ses portes fin 2004 dans la région d'Alost. Jef Van den Steen, auteur d'ouvrages de référence sur la bière en Belgique, est de l'aventure. Trois ans plus tard, les lieux prennent déjà une nouvelle dimension puisque la salle de brassage de cinq cents litres est troquée par du matériel allemand d'une capacité de deux mille cinq cents litres. De quoi pouvoir répondre à une demande étrangère de plus en plus croissante, avec les Etats-Unis, la Grande-Bretagne, le Canada, le Japon... et récemment l'Australie. Aujourd'hui, les nouvelles installations permettent des brassins de vingt-sept hectolitres.

Le contenant des bières se caractérise par un format de 75 cl et une jolie enveloppe de papier qui entoure chacune d'elle. Quant au contenu, le trio de brasseurs propose trois produits permanents (la Saison, l'Ondineke et la Jan De Lichte) et trois saisonniers : la Cuvée Angélique en automne, la Canaster pour réchauffer les froides soirées hivernales et la dernière née, la Lentebier (printemps), que Jef Van den Steen se plaît à décrire comme une « bombe de goût ».