DASKALIDES

Année de fondation : 1913 Exportations : 75% de la production notamment en France, Etats-Unis, Japon, Moyen-Orient Distribution : réseau de magasins, détaillants... Qu’ont en commun Van Gogh, Rubens, Ensor, Monet, Picasso, Rembrandt et Cézanne, outre le pinceau ? Ce sont des pralines Daskalidès ! À côté de ces inspirations artistiques, on trouve des tablettes, napolitains, pâtes à tartiner, confitures ou fruits de mer. Les Flow Packs, chocolat pour fin de repas, intéresseront les entreprises, qui peuvent les personnaliser de leur logo. De Grèce à Gand Alexandre Daskalides se revendique pur Gantois. Deux générations plustôt, ses grands-parents, les époux Daskalides - Kestekidis quittentleur Grèce natale pour la Belgique, à la fin des années 192. Cettedestination n’a rien d’un hasard : l’oncle de Madame Daskalides n’estautre qu’un certain Leonidas Kestekidis, établi chez nous depuis 1913. En 1931, la première pâtisserie-chocolaterie Daskalidès s’ouvre dans lecentre de Gand. Le succès est tel que d’autres boutiques et salons dethé fleurissent rapidement. La réputation de la section « chocolaterie» grandit, si bien qu’en 1963, Daskalidès abandonne la pâtisserie pourse consacrer aux pralines. En 1985, Daskalidès passe les frontières belges pour conquérir lemonde. L’engouement du public rejoint ses ambitions et les points devente à l’étranger se multiplient. Aujourd’hui, l’entreprise a pris unenouvelle direction, axée vers la qualité et l’harmonie plutôt que versla quantité. Deux noms sous un seul toit Les pralines sont clairement ciblées haut de gamme. La qualité defabrication est d’ailleurs un des maîtres mots d’Alexandre Daskalidesqui s’insurge contre les essences artificielles. Quant aux comparaisons, naturelles, avec le « cousin » Leonidas, lesdifférences sont surtout marquées, de ce côté, par un attachement plusfort aux traditions familiales, une perception plus qualitative et unedistribution qui ne se limite pas aux revendeurs exclusifs. Enfin, depuis 1995, la chocolaterie gantoise est devenue une sociétéregroupant deux divisions : Daskalidès et Alexandre. Cette deuxièmemarque bénéficie des mêmes critères de qualité, tout en proposant desprix moins élevés. Clin d’ oeil : On associe le nom de Daskalidès au chocolat, aux pralines, parfois auxproduits dérivés comme les pâtes à tartiner. Mais saviez-vous que Daskalidès, ce sont aussi des biscuits (au beurre, aux amandes,spéculoos et galettes), des confitures et des pralines sans sucre ? .. sur Dakasutra. Soit une plaquette de chocolat, noir ou lait, représentant des positions du Kama Sutra. Pour ceux qui osent.