AUX VIEUX PAVÉS

Cuisine française |

L'avis du Petit Futé sur AUX VIEUX PAVÉS

Plaque millesim 2018

C'est dans un peut dans un coin caché que l’on découvre le restaurant Aux Vieux Pavés, le Bon Coin pour rester Carpe Diem. Repris fin 2019 par une équipe de deux bons vivants, ce restaurant historique de Semur a conservé ses poutres et pierres apparentes alors que ses murs se parent de fresques inspirées par le patrimoine de la cité médiévale. Lucien Bottini le propriétaire diffuse sa bonne humeur en salle tandis que Yohann Piron le chef s'exprime sur le piano de sa cuisine. L'ancien Carpe Diem a conservé la philosophie du bien vivre et du bien recevoir dans un esprit auberge. Car si l'équipe est jeune les traditions culinaires demeurent solides. Le chef cuisine avec talents les grands classiques de la bistronomie française dont on ne saurait se lasser : Tête de veau, poulet Gaston Gérard, jambon persillé, cassolette d’escargots, entrecôte charolaise à l’Epoisses… tandis que les desserts mettent à l'honneur quelques célèbres produits gourmands bourguignons : Pana cotta à l'anis de Flavigny, pain perdu au pain d'épices de chez Mulot et Petit Jean, que de délice ! La présentation des assiettes est superbe. Que diriez-vous du trou bourguignon qui est à la carte ? Original, on la découvre dans un vieux bouquin et celle des vins n’est rien de plus que l’étiquette d’un magnum. Insolite, pittoresque et tellement agréable ! Vivement les beaux jours pour profiter de la terrasse !

AUX VIEUX PAVÉS
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Informations et horaires sur AUX VIEUX PAVÉS

Ouvert tous les jours le midi et le soir. Carte. Menu enfant : 10 €. Formule du midi : 14,50 € (entrée + plat + dessert). Accueil des groupes. Terrasse.

En savoir plus sur Semur-en-Auxois (21140)

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